3 дивовижні речі, які сталися, коли я перестав їсти профілактику з низьким вмістом жиру
Я завжди пам’ятатиму дорослішання в 90-ті роки, коли мої батьки сиділи на дієті, і під "вони" я справді маю на увазі "ми", оскільки все домогосподарство (включаючи мене і мого брата) в кінцевому підсумку їх здорова їзда. І, як і багато американців, їхнє визначення здорового було вживанням нежирної або нежирної їжі.
Зникли наші картопляні чіпси, Cheeze Whiz, викладений на сухарики Ritz, та справжнє морозиво. На їх місці ми отримали печиво SnackWells Devil's Food, нежирне морозиво, Зменшений жирний сир та Її WOW! Чіпси.
Незважаючи на те, що перестановка для моєї родини вийшла нормальною - можливо, тому, що батьки почали серйозно займатися фізичними вправами приблизно в той же час, - багато інших, хто пробував подібну тактику, насправді товстіли. Вони не зупинялися, думаючи, що продукти з грифом "з низьким вмістом жиру" все ще мають багато калорій, в деяких випадках стільки ж (або більше), ніж їх повноцінні жири. Також було досить звичним переїдати, оскільки ярлик "з низьким вмістом жиру" робив їжу, яка в іншому випадку смітна, здавалася доброчесною. Тим часом, багато з цих "здорових" продуктів були наповнені штучними ароматизаторами та хімічними добавками, призначеними для компенсації нестачі жиру, говорить дієтолог із Нью-Йорка Стефані Міддлберг. (Моя родина швидко кинула знежирені чіпси WOW!, Виготовлені з травного демона Олестра.)
Швидко переходьте до 2017 року, і я із задоволенням скажу, що на моїй кухні більше немає тонн фальшивої їжі. Тим не менш, я все ще уникав багатьох нежирних страв, припускаючи, що для мене були кращі варіанти легших продуктів. Я часто купував нежирний сир, легкий йогурт, знежирений кавовий крем та нежирну заправку для салатів. Це здавалося цілком розумним, поки одного понеділка вранці я не опинився як з вершків для кави, так і з знежиреного молока. Тож я зробив немислиме раніше: я випив чорну каву.
Потягуючи, я зрозумів, що це, мабуть, перша чашка яви, яку я мав за десять років, яка була абсолютно чистою і природною - і це було досить добре. Можливо, мені все-таки не потрібно було маскувати справжнє штучними ароматизаторами.
Тим часом я чув більше про переваги вживання звичайної нежирної їжі і зрозумів, що вони можуть бути не такими небезпечними, як я думав: Деякі дослідження виявили, що люди, які їдять повножирні молочні продукти, насправді менший ризик серцево-судинних захворювань. (Якщо говорити про жир. Розчин Fat Cell Prevention показує, як перенавчати жирові клітини, щоб швидко схуднути!)
Намагаючись стати більш природним і перестати боятися жиру, я вирішив спробувати усунути будь-які сліди штучно нежирної/нежирної їжі на користь справжньої речі. Ось що сталося.
Настільки ж орієнтований на здоров’я, як я, я визнаю, що хороша (добре, жирна) їжа та радісні спогади часто йдуть рука об руку. Є причина, чому ми подаємо торт на дні народження, а не на капусту, так? Для мене одним із найулюбленіших спогадів є великий сніданок після спання в будинку бабусь і дідусів. Бекон був головною подією страви, і аромат досягав кожного куточка будинку. (Більшість разів запахом бекону був мій будильник, і коли я відчував його нюх, я піднімався швидше, ніж різдвяний ранок).