3 унікальних рецепти консервування яблук (включаючи мармелад та чатні) Котедж в Орегоні
Якщо ви шукаєте способи використати відро яблук, навіть деформовані, маленькі кислі яблука, ви потрапили в потрібне місце. Ось три різні рецепти консервування яблук для створення смачних приправ для дарування та вживання їжі протягом усього року.
Вірте чи ні, але одного літа я консервував яблучне масло, яблучний мармелад та яблучний чатні просто з проріджувань і скидав яблука, які були хорошими з наших яблунь. На Тихоокеанському північному заході, це було на початку вересня та жовтня, ми є типовими місяцями збирання яблук.
Навіть наші перші яблука, що дозріли, Гравенштейни, зазвичай дозрівають до останніх тижнів серпня. Але якщо у вас є ранньостиглі яблука - або інші сорти, які, здається, скидають багато фруктів до того, як вони дозріють - ви теж можете зіткнутися з чимось таким:
П'ять галонів відро, повне розріджень яблук Грейвенштейна. Або повне відро менших яблук, які не дуже підходять для вживання. Або дивні деформовані фрукти, які ще занадто кислі для таких речей, як несолодкий яблучний пюре або пиріг.
Оскільки ці яблука були більшими за звичайні проріджування, я не міг їх викидати, тому вирішив використовувати їх у рецептах консервованих яблук, які вимагали цукру для компенсації кислого смаку. І ці маленькі хлопці були КРИШИМИ. Ух, поговоріть про шайбу, коли я скуштував її, щоб побачити, з чим я маю справу!
Однак вони виявилися ідеальними для цих рецептів приправ!