Рецепт сочевиці; Nutrition Precision Nutrition; s Енциклопедія їжі

рецепт

  • Огляд
  • Ідентифікація
  • Інформація про харчування
  • Відбір
  • Зберігання
  • Підготовка
  • Рецепт
  • Безкоштовна книга рецептів

Енциклопедія продовольства є частиною
Мережа точного харчування

З одного погляду

Сочевиця - різновид бобових культур, що мають насичений і горіховий смак. Найпоширеніші сорти в Північній Америці - коричневий, зелений та червоний. Сочевиця дуже поживна: вона містить велику кількість білка, повільно перетравлюваних вуглеводів і клітковини. Вони також є хорошим джерелом таких мінералів, як кальцій, магній, фосфор і калій, а також такі вітаміни, як фолат, ніацин та вітамін Е. Сочевиця продається сушеною або консервованою; обидва будуть добре зберігатися протягом тривалого періоду часу. Сочевиця чудово підходить для супів, рагу, каррі, запіканок або як гарнір.

Огляд

Сочевиця - різновид бобових культур, що мають насичений і горіховий смак. Вони ростуть у стручках, які містять по одне-два насіння кожна.

Ідентифікація

Існує кілька різних сортів сочевиці. Усі сорти досить невеликі, вони виростають до діаметру не більше ¼ дюйма. Сочевиця може бути круглої, овальної або серцеподібної форми, а також забарвлена ​​в коричневий, чорний, зелений, червоний або оранжевий кольори. Найпоширеніші сорти в Північній Америці - коричневий, зелений та червоний. Коричнева та зелена сочевиця, як правило, найкраще тримають форму при варінні.

Інформація про харчування

Одна чашка вареної сочевиці містить близько 230 калорій, 17,9 г білка, 39,9 г вуглеводів, 15,6 г клітковини, 3,6 г цукру і 0,8 г жиру.

Сочевиця багата фолієвою кислотою, ніацином та вітаміном Е. Також вона є хорошим джерелом мінералів, таких як кальцій, магній, фосфор та калій.

Відбір

Сочевиця продається сушеною або консервованою, і ви знайдете її у своєму продуктовому магазині чи магазині здорового харчування. Вибираючи сочевицю, переконайтесь, що її упаковка не пошкоджена. Для сушеної сочевиці ви також хочете переконатися, що в упаковку не просочилася волога.

Зберігання

Висушену та консервовану сочевицю можна зберігати у вашій шафі до року.

Приготовлену сочевицю можна зберігати в герметичній тарі в холодильнику протягом 4-5 днів. Приготовлену сочевицю також можна зберігати в морозильній камері до шести місяців, але зверніть увагу, що її заморожування може вплинути на її структуру при повторному нагріванні.