Здоровий чи ні, місцевий кулінарний інструктор досягає солодкого успіху завдяки "Випічці з овочами"
Багато пекарів роблять шоколадні тістечка. Мало хто включає цвітну капусту.
Але рецепт брауні, розроблений викладачем Громадського коледжу Морена, містить овоч, і це не єдиний.
Роуз Денін, доцент шкільної програми кулінарних мистецтв, видала книгу рецептів десертів із буряком, цвітною капустою, гарбузом та іншими корисними інгредієнтами. До цього часу вона продала близько 300 примірників книги "Випічка з овочами", книги, яка також номінувалася на видавничу нагороду.
"Всі мої рецепти виглядають як щось солодке, як хліб чи торт", - сказала Денін, житель Бартлетта. "Я справді дуже пишаюся".
Денін 30 років була шеф-кондитером у таких резюме, як Crab House від Shaw’s і Blue Plate Catering.
Денін сказав, що ідея поєднувати овочі з інгредієнтами, що призводять до солодкого результату, насправді не є нічим новим. Але вона сказала, що в якийсь момент своєї кар'єри зрозуміла, що "може розширити ідею" і скласти колекцію десертних рецептів, які також можуть бути здоровими.
Шоколадні тістечка з цвітної капусти - це одне з її найулюбленіших фактів, що містяться в її кольоровій ілюстрованій і покроковій книзі рецептів.
Книга Денін є фіналісткою 29-ї щорічної премії Книги серед незалежних видавничих асоціацій Середнього Заходу 2019 року. "Випічка з овочами" є видатним у категорії кулінарних книг, згідно з випуском новин від MVCC.
Книга Денін містить 51 рецепт, і вона сказала, що їй дуже подобається їсти їх усі. Але вона знала, що для оцінки її роботи також знадобляться незалежні смакові рецептори.