3 здорові веганські рецепти на осінь
Вживання в їжу більше рослин дуже корисно для вашого здоров’я та навколишнього середовища. Кулінарний дієтолог Марні Вассерман ділиться своїми улюбленими вегетаріанськими рецептами.
Поділитися цим
Приєднуйтесь до чистого харчування
Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.
Вже є аккаунт?
Приєднуйтесь до чистого харчування
Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.
Вже є аккаунт?
Марні Вассерман, кулінарний дієтолог, стратег охорони здоров’я та власник першої в Торонто студії приготування їжі на заводі Marni Wasserman’s Food Studio та Lifestyle Shop, використовує пристрасть та досвід, щоб навчити людей, як правильно приймати реалістичну веганську дієту, яка є одночасно простою та смачною. Якщо говорити неспеціалістами, її життя корінеться у здоров’ї. Але не хвилюйтеся, якщо ви не зможете потрапити на один із її практичних занять, адже ми ділимося кількома її улюбленими рецептами на осінь. Спробуйте один із цих рецептів на рослинній основі в наступний «Без м’ясного понеділка» і не тільки.
Смажений баклажан із завяленим шпинатом
Це занурення настільки універсальне і може використовуватися з різними овочами. Смаження баклажанів дає димчастий смак.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 2 великих баклажана
- 1 головка часнику, обсмажена і розтерта в пюре
- 2 столові ложки лимонного соку
- 1 чайна ложка кмину
- 1 чайна ложка солі
- 1 столова ложка тахіні
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 склянка розпареного шпинату
ІНСТРУКЦІЯ:
- Розігрійте духовку до 350F. Відріжте кінчик головки часнику і покладіть у шматок фольги, змастіть оливковою олією і посипте морською сіллю. Загорніть і випікайте 1 годину.
- Наріжте баклажани кружками і запечіть баклажани в духовці, поки м’якоть не стане дуже м’якою (приблизно 20-30 хвилин).
- Вийміть піддон з духовки, щоб баклажани охололи. Очистіть шкіру від м’якоті і покладіть у кухонний комбайн
- Розпарюйте шпинат злегка, поки він просто не в’яне.
- У кухонний комбайн додайте смажений часник, лимонний сік, кмин, сіль, тахіні та оливкову олію. Обробляти до комбінування.
- Перекладіть баклажани, занурені в миску, розмішайте шпинат і додайте ще солі за смаком. Подавайте з лавашем або коржем і насолоджуйтесь.