4 альтернативи цукру, які виграли; t Отруєння ти
Можливо, ви думаєте, що залишатися стрункими та їсти здорово - це не означає солодощів, але є натуральні та смачні підсолоджувачі, які не зіпсують ваш раціон. Деякі навіть мають терапевтичні «побічні переваги».
Жодна арена здоров’я та добробуту не є більш суперечливою, ніж те, що ми повинні їсти. Озираючись назад у часі, продукти, що становлять здорову дієту, настільки різко змінилися, що ви буквально можете позначити протікання часу приходом і відходом дієтичних примх.
- Клуби для схуднення та таблетки для схуднення, що з’явилися в 1970-х
- Капустяний суп та рідкі дієти у 80-х
- Дієта зони та крові (разом із позовами, пов’язаними з таблетками для схуднення) у 90-х
- Потім з’явилися дієти Аткінса та безглютенова дієта
- У 2010-х роках це Палео, сирий і місцевий
Незважаючи на цю нав'язливу увагу на тому, що їсти, американці жирніші та багато в чому нездорові, ніж будь-коли раніше. У 2016 році, згідно з дослідженням Міністерства охорони здоров'я та соціальних служб США, дві третини дорослого населення вважалося надмірною вагою або ожирінням. Ця епідемія охоплює етнічні та культурні межі і щороку вражає більше дорослих та дітей.
Одним із факторів, що сприяє зростаючій проблемі ваги в Америці, є наше захоплення цукром. Ймовірно, вам не потрібно бачити результати клінічного дослідження, щоб повірити, що чим більше цукристих калорій ви споживаєте, тим більший ризик ожиріння. Що ви можете не знати, так це те, що в наші дні проходить цукор - це насправді гіперсолодкий екстракт однієї з найдешевших, найбільш обприскуваних, ГМО культур, що поширюються на планеті.
Чому цукор - це вже не цукор
Незважаючи на помітне зменшення споживання рафінованого цукру з очерету та буряка протягом останнього покоління, ми вживаємо більше дієтичного цукру загалом, завдяки поширеності підсолоджувачів на основі кукурудзи, таких як кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, майже на всіх полицях продуктових магазинів.
Кукурудзяний сироп став підсолоджувачем для оброблених харчових продуктів завдяки низькій вартості та високій концентрації (щонайменше в 1,5 рази, ніж у тростинному цукрі). Завдяки державним субсидіям кукурудза є привабливо дешевою для підприємств харчування та напоїв, які потребують постійного постачання солодкого.
Перехід на підсолоджувачі на основі кукурудзи перетворив нездорові спокуси на більш небезпечні версії для себе.
Дослідники виявили, що інтенсивна концентрація простого цукру з підсолоджувачів на основі кукурудзи пошкоджує наш метаболізм. Дослідження рясно корелюють прийом високофруктозних підсолоджувачів з підвищеним ризиком ожиріння, серцево-судинних захворювань, гіпертонії, жирової хвороби печінки, діабету та ін.
І це навіть не враховуючи того факту, що кукурудза є найкращою ГМО-культурою, принаймні 92 відсотки поставок кукурудзи в країні генетично модифіковані, щоб протистояти великим дозам гербіцидів. Хоча ці генетичні модифікації мали бути інертними та доброякісними для людського тіла, все більше доказів свідчать про те, що існує цілий ряд потенційних побічних ефектів, але це сама по собі стаття.
Що стосується нульових калорійних підсолоджувачів?
Аспартам, Рівний, сукралоза, Спленда, сахарин: Вони мають багато імен, але чи звучить хтось із них по-справжньому солодким? Не коли ви читаєте майже 100 наукових тез, зібраних Greenmedinfo про небезпеку штучних підсолоджувачів. Хімічні факсиміле цукру, ці неприродні сполуки можуть бути набагато гіршими, ніж справжні.
Пов’язані із підвищеним ризиком захворювань нирок, метаболічної дисфункції, діабету та ожиріння, ці безкалорійні замінники цукру змушують споживачів думати, що раніше нездорова їжа може отримати “пропуск без цукру”. Але підроблений цукор далеко не нешкідливий. Дослідження показують, що споживання синтетичних підсолоджувачів викликає надмірну тягу до солодкого смаку, що призводить до збільшення ваги та інших негативних наслідків, пов’язаних із надмірним споживанням цукру.
Хоча може бути спокусливо думати, що ці самозванці цукру можуть допомогти вам обійти вагу і все ж їсти ласощі, якщо ви цінуєте своє здоров'я, остерігайтеся цих дієтичних руйнівників!
Природа має рішення
Цікаво, які варіанти є, коли робитиме лише щось солодке? Природа накрила вас. Ось чотири рішення для задоволення ваших солодких зубів, які не згниють, не збільшать рівень цукру в крові та не призведуть до збільшення ваги. Насправді ці природні чудеса містять навіть дивовижні переваги для здоров’я.
Ксиліт
Ксиліт - це цукровий спирт, отриманий з ксилози, кристалічного цукру, що міститься в корі берези. Солодкий, як цукор, але маючи лише 40 відсотків калорій, ксиліт швидко стає улюбленим підсолоджувачем для споживачів, орієнтованих на здоров'я.
Дієти з низьким вмістом вуглеводів вважатимуть ксиліт привабливим, і менше ніж чверть вуглеводів міститься в тростинному цукрі. Він також відрізняється від синтетичних підсолоджувачів завдяки своєму природному походженню. Крім берези, ксиліт міститься в клітинній структурі таких фруктів, як малина, та в овочах, як кукурудзяні качани. Навіть наш організм виробляє ксиліт (5–15 грамів на день) під час нормальних обмінних процесів.