4 гриби шиітаке Переваги харчування; Побічні ефекти - SelfHacked

SelfHacked має найсуворіші рекомендації щодо пошуку джерел у галузі охорони здоров’я, і ми майже виключно пов’язуємо з рецензованими з медичної точки зору дослідженнями, як правило, на PubMed. Ми вважаємо, що найбільш точна інформація знаходиться безпосередньо в науковому джерелі.

Ми прагнемо надати найбільш науково обґрунтовану, неупереджену та вичерпну інформацію з будь-якої заданої теми.

Наша команда складається з навчених докторів медицини, докторів наук, фармацевтів, кваліфікованих науковців та сертифікованих спеціалістів з охорони здоров'я.

Весь наш зміст написаний вченими та людьми з потужним науковим досвідом.

Наша наукова група проходить найсуворіший процес перевірки в галузі охорони здоров’я, і ми часто відхиляємо заявників, які писали статті для багатьох найбільших веб-сайтів у галузі охорони здоров’я, які вважаються надійними. Наша наукова група повинна пройти довгі технічні наукові тести, складні логічні міркування та тести на розуміння читання. Вони постійно контролюються нашим внутрішнім процесом рецензування, і якщо ми бачимо, що хтось робить матеріальні помилки, ми не дозволяємо їм писати нам знову.

Наша мета - не мати жодної недостовірної інформації на цьому веб-сайті. Якщо ви вважаєте, що будь-який наш вміст є неточним, застарілим чи іншим сумнівним, залиште коментар або зв’яжіться з нами за адресою [email protected]

Зверніть увагу, що кожне число в дужках [1, 2, 3 та ін.] - це посилання, яке можна натиснути на рецензовані наукові дослідження. Знак плюс поряд із цифрою «[1+, 2+ та ін.]» Означає, що інформація міститься в повному науковому дослідженні, а не в рефераті.

Гриби шиітаке - це смачний «суперпродукт» і традиційний засіб лікування в Азії. Люди використовують їх для підвищення імунітету, довголіття, здоров’я печінки тощо. Сучасна наука підтверджує їх імуностимулюючу дію, але вказує на помітні обмеження. Прочитайте далі, щоб дізнатися про потенційні переваги шиітаке та про те, як додати їх до свого раціону.

Що таке гриби шиітаке?

Синоніми: дубоподібний дубовий гриб, чорний лісовий гриб, дубовий гриб, золотистий дубовий гриб.

Asia’s Tasty Superfood

Китайці та японці віками хвалили цю смачну «суперпродукт» як кулінарний інгредієнт, так і традиційний засіб. Вони все ще мають найбільшу частку у світовому виробництві, але все більше виробників у США виробляють шиітаке [1].

Шиїтаке - другий за популярністю їстівний гриб у світі, доступний у різних формах як їжа або добавка.

Ти знав? Влада США не дозволяла вирощувати гриби шиітаке до 80-х років. Мовляв, вони боялись, що гриби «втечуть» у дикі ліси та зашкодять деревам.

Традиційне та сучасне використання

Шиітаке - одна з перлин традиційної китайської медицини. Інші східні країни, такі як Японія, Корея та Русса, також використовували його як природний засіб протягом віків. Люди в основному приймають його для підвищення імунітету, довголіття, кровообігу та здоров'я печінки [2].

Цей гриб популярний і в сучасній медицині. Вчені досліджують його потенціал для боротьби з ВІЛ/СНІДом, хворобами серця, раком, хронічними інфекціями тощо. Люди також використовують його як ополіскувач для порожнини рота для підтримки здоров’я порожнини рота [3, 4].

Що говорять наявні дані про традиційне та сучасне використання шиітаке? Як ми повинні це сприймати, і чи безпечно це для всіх? Давай дізнаємось.

Знімок

ПРОПОНЕНТИ:

Підвищення імунітету
Може підтримувати здоров’я серця
Може покращити здоров’я порожнини рота
Може підтримати лікування раку
Мають протимікробну дію

СКЕПТИКА:

Недостатньо досліджено у людей
Може спричинити подразнення шкіри
Може взаємодіяти з імунодепресантами
Добавки мають невідому силу та чистоту

Активні сполуки

Гриби шиїтаке багаті біоактивними сполуками, такими як полісахариди, стерини та терпеноїди. Вони стимулюють імунну відповідь, надають антиоксидантну та протизапальну дію тощо. Кількість цих сполук залежить від умов росту та зберігання [2].

Лентинан - це різновид бета-глюкану, що має імуністичні, протиракові та антимікробні властивості. Ерготіонін, сірчиста амінокислота, бореться із запаленням та окислювальним стресом [5, 6, 7, 8].

Спори (міцелії) грибів шиїтаке багаті протизапальними молекулами, які захищають печінку [9].

Харчування та калорії грибів шиітаке

Шиїтаке - це низькокалорійна їжа, багата клітковиною, вітамінами та мінералами. Чотири сушені гриби (15 г) містять [10]:

Макроелементи та калорії

Калорії: 44
Вуглеводи: 11 г.
Білок: 1,5 г.
Клітковина: 2 г.

Вітаміни та мінерали

Рибофлавін (B2): 0,19 мг (15% DV)
Ніацин (B3): 2,12 мг (13% DV)
Пантотенова кислота (B5): 3,12 мг (66% DV)
Мідь (Cu): 0,77 мг (86% DV)
Селен (Se): 6,9 мкг (13% DV)
Цинк (Zn): 1,15 мг (10% DV)
Вітамін D: мінливий

Вони є чудовим джерелом клітковини, міді, селену та вітаміну В5, серед інших.

Гриби - це єдине рослинне джерело вітаміну D, але його вміст залежить від впливу УФ/сонячного світла під час росту. Шіітаке з ультрафіолетовим випромінюванням забезпечує пристойну кількість вітаміну D, який має вирішальне значення для імунітету, здоров’я кісток та іншого [11, 12].

При цьому гриби містять вітамін D2 (ергокальциферол), який наш організм не може використовувати так само, як вітамін D3 (холекальциферол) [13, 14].

Гриби шиїтаке містять цинк, вітамін D та всі необхідні амінокислоти, що робить їх чудовим вибором їжі для веганів та вегетаріанців.

Користь для здоров’я грибів шиітаке

Зміцніть свою імунну систему, оптимізуючи все своє тіло за допомогою генного підходу до свого здоров’я. Завантажте наш посібник, щоб дізнатись, як ви можете взяти своє здоров’я у свої руки, і створити режим, який покликаний зберегти ваше тіло якомога здоровішим.

Недостатньо доказів для:

Наступні потенційні переваги підтримуються лише неякісними клінічними дослідженнями та доклінічними дослідженнями. Недостатньо доказів, що підтверджують використання шиітаке для будь-якого з перелічених нижче станів. Поговоріть зі своїм лікарем перед тим, як приймати добавки.

1) Підтримка імунної системи

Люди віками використовували лікарські гриби, в тому числі шиітаке, для підвищення імунітету. Шиітаке містить лентинан та інші бета-глюкани, які підтримують наші захисні механізми [5, 15].

У дослідженні 52 добровольців, які споживали 5 або 10 г шиітаке (L. edodes) [16]:

Посилена активність лейкоцитів
Покращений імунітет кишечника
Зниження запалення (рівень СРБ)

Дослідження на мишах підтвердили потенціал грибів шиітаке для підтримки здоров'я кишечника та зворотного вікового зниження імунної відповіді [17, 18].

Крім бета-глюканів, вони багаті іншими типами клітковини, які діють як пребіотики та живлять наш мікробіом кишечника [19, 20].

Шиітаке забезпечує цинк і мідь, два мінерали, що мають вирішальне значення для стійкого імунітету [21, 22].