4 страви, які ви повинні відчути в Ньюфаундленді та Лабрадорі - Ньюфаундленд та Лабрадор, Канада
Тут ми часто маємо особливий штрих до звичних страв, а також до творінь, котрі є нашими власними. Кухня нашої провінції сягає своїм корінням у зв’язок наших людей із землею та колишню простоту життя. Через це існує ряд продуктів, які є унікально Ньюфаундлендом та Лабрадором. Ось чотири продукти, зокрема, які ви обов’язково повинні відчути, подорожуючи по провінції.
Тутони
Найчастіше вживані на сніданок - але смачні в будь-який час - тутони певним чином нагадують млинець, схрещений з пампушкою. Зазвичай дріжджове тісто смажать на сковороді до золотистого кольору і подають з патокою або кукурудзяним сиропом. Додайте гарячу чашку свого улюбленого ранкового напою, і у вас буде прекрасний початок дня!
Вечеря Джиггза з Фіггі Дафф
Цю традиційну їжу зазвичай їдять по неділях у багатьох місцях Атлантичної Канади, але особливо в Ньюфаундленді та Лабрадорі. Можливо, ви також чули, що це називають «приготованою вечерею» або «вареною вечерею». Існують різні теорії щодо походження назви Вечері Джигґса, але популярна - про старого персонажа коміксів на ім’я Джиггз, який любив солону яловичину та капусту. Незалежно від того, як з’явилася назва, ми говоримо, що вона смачна. Звичайні інгредієнти - це соляна яловичина або індичка, ріпа, капуста, картопля, морква, пудинг з гороху, а найчастіше - якийсь десерт.
Фіггі Дафф - традиційна страва, яку зазвичай подають разом із вечерею Джиггза. На відміну від так званого пудингу з фіггі, у цьому рецепті не використовується інжир, а родзинки, разом із борошном, патокою, коричневим цукром та маслом. Це все перемішується разом, а потім поміщається в мішок для пудингу і вариться. Дуже схожий на шотландський вареник Clootie, він сягає своїм корінням у старий корнішський термін ізюм.