40 швидких обідніх ідей та рецептів, які допоможуть вам утримувати цілий день Bon App; синиця
Ці обіди швидко готуються, і так ситні.
Зараз південь, ви наполегливо працюєте, а живіт бурчить. Пора зробити (швидку!) Паузу, щоб пообідати. Будь то миска тієї великої партії салату з сочевиці, яка просто зберігається, щоб зробити краще, яку ви приготували вчора, або зміцнюючий смажений тофу та гриб, який збирається на плиті за лічені хвилини, - ось такі швидкі ідеї для обіду та рецепти повертаючись, щоб пройти нас через решту дня.
Подумайте про це як про салат, затиснутий між двома скибочками хліба.
Кадхі за своєю текстурою схожий на крем із [заповнити пусту] супу, але без вершків, і ... ну ... краще. Для його приготування потрібні лише йогурт, нутове борошно та спеції. Але нехай простота вас не обдурить: Кадхі одночасно глибоко втішний і шалено складний за своїм смаком, як затишна ковдра, накинута на гарячу миску з білим рисом. Точний рецепт варіюється в залежності від регіону в Індії, і іноді включає додаткові компоненти, такі як оладки на основі нутового борошна, які називаються пакорами, але ми любимо їх густими, насиченими та пряними, з приємною дотичністю в кінці. Якщо вам не подобається аромат перцевої кукурудзи, сміливо змивайте їх або скорочуйте кількість навпіл.
Зробіть подвійну партію тахіно-медового соусу на початку тижня, щоб використовувати його для салатів, як занурення для хрустких овочів, або поливаючи над обсмаленим лососем.
Ось обідня чаша з невеликим зусиллям, яка збирається менш ніж за 30 хвилин. Не соромтеся поміняти кольорову капусту на брокколі, брюссельську капусту або ваш улюблений коренеплід. Цей рецепт є складовою частиною плану харчування на 2019 рік - це наш десятиденний план на початку року.
Ось відповідь на ваше запитання: "Що я можу зробити у неділю ввечері, що буде чудово до смаку для мого обіднього столу о 10:30 у середу?" Це саме той робочий обід, який ви завжди хотіли б запакувати, з великою кількістю сочевиці, щоб ви були ситі до принаймні 15:00, капуста (для здоров’я!), Солоні оливки, хрусткі горіхи та саме потрібна кількість сиру. І все це одягнене в лимонну, приправлену чесноком пряну олію, яку ми закликаємо вас посипати рикоттою чи хумусом. Обов’язково використовуйте чорну або французьку зелену сочевицю. Коричнева або червона сочевиця стане занадто м’якою - у результаті ви отримаєте рагу, а не салат.
Ви знаєте всі ті часи, коли ви робили тофу вдома, і це було якось. що? Це те, що ви насправді хотіли зробити. Хрусткий, каламутний та ретельно покритий звикаючим арахісовим соусом, цей тофу настільки смачний, що навіть самі вперті хижаки не будуть скаржитися. Ключ до хорошого смаженого на сковороді тофу полягає в тому, щоб переконатися, що він якомога сухіший, перш ніж потрапляти в гарячу олію, і бути терплячим - це може зайняти час, щоб розвинути підрум’янення, за яким ти хочеш, але виграш величезний.
Аромати цього сандвіча стають більш смачними та міцними, коли він сидить. Зберіть його вранці, і коли настане обід, зелень перцевої гірчиці стане ніжною і м’якою, тоді як хліб і моцарела просочують солоний оливковий вінегрет. Він може годинами бовтатися і стискатись у дні вашої сумки, і для нього це буде на смак. (Для додаткового захисту від розливу вінегрету спочатку помістіть у поліетиленовий пакет багаторазового використання.) Ця страва є частиною Посібника Bon Appétit з фактичної насолоди на обіді на роботі. Тут можна знайти більше рецептів, порад та підказок.
Червона роздільна сочевиця готується навіть швидше, ніж інші види, що робить її ідеальною для обіду в будні. Перетворіть їх на їжу, поєднуючи солену пряну зелень.
Будь-який вид помідорів підійде, хоча помідори черрі добре тримають форму. Якщо у вас є пара стиглих біфштексів або ромів, розріжте їх на шматочки розміром 1 дюйм і продовжуйте.
Метод курки не повинен відрізнятися, але ви можете змінити каррі відповідно до свого настрою. Ми їздили з індійським каррі тут, але японське або тайське каррі також добре працювало б. Побачте тут ще два способи браконьєрства.
Ароматна та пряна томатно-вершкова ванна надає скромному нуту смак гарного життя за цим рецептом обіду на тиждень.
Не соромтеся використовувати желе, придбане в магазині, і уникайте спокуси додати олію в пекан при пульсуванні. У них достатньо природного жиру, якщо ви просто надовго їх бліцуєте.
Кожного разу, коли ви готуєте тофу, ось одна з наших безперебійних технік: зливання тофу, а потім віджимання якомога більшої кількості води (не розбиваючи її) - це ключ до найхрусткіших кубиків.
Браконьєрство яєць - одна з тих технік приготування, яка оповита таємницею - але без поважних причин! У нас є дві хитрощі, які допоможуть вам впевнено браконьєрити - навіть якщо це вперше - і давати рідкі жовтки, оточені моїми твердими, але не жвавими білками. Окунь на вершині французького салату в стилі бістро, і трапляється магія: жовтки змішуються з вінегретом з беконом (саме так - ми використовуємо беконове масло як жирний елемент салатної заправки), щоб створити насичений соус, який покриває салат і салат. хрустко-м’які грінки. У цьому рецепті ми пропонуємо 1 яйце-пашот на салат, але якщо ви справді голодні і хочете зробити з нього більш ситну їжу, продовжуйте і бракуйте 2 яйця на людину. Спосіб той самий.
Чудовий рибний соус вінегрет працює як маринад і як заправка для скляної локшини та жмень базиліка та огірка. Цей рецепт є частиною плану здорового харчування на 2020 рік, десятиденної ідеї щодо повноцінного харчування протягом усього року.