5 альтернатив настільки ж здоровим суперпродуктам
Не може шлункова капуста - або лобода, або ягоди годжі? На щастя, є й інші варіанти з подібними харчовими пільгами.
Не може шлункова капуста або лобода? Не хвилюйся, ти не одна. Багато моїх клієнтів не є шанувальниками останніх модних суперпродуктів. На щастя для тих, хто має огиду до насіння чіа та ягід годжі, є однаково корисні альтернативи. Кожна із наведених нижче замін містить подібні поживні речовини, але відрізняється за текстурою чи смаком - тож ви можете отримати ті самі суперздорові привілеї, а також порадуйте свого смаку.
Цвітна капуста нещодавно вийшла в центрі уваги під заголовками на кшталт "Переїжджайте над брокколі, кольорова капуста - це нова їжа!" ? і в Pinterest багато публікацій, присвячених скорці піци з цвітної капусти, рису цвітної капусти, навіть крилам буйвола цвітної капусти. Але якщо ви просто не любите цвітну капусту, замість цього виберіть капусту. Вони обидва хрестоцвіті овочі, які, як відомо, є потужними прихильниками імунітету, природними детоксикантами та захисниками як проти серцевих захворювань, так і проти раку.
Щоб приготувати простий салат, киньте подрібнену капусту з оливковою олією, червоним винним оцтом, медом, чорним перцем та морською сіллю. Змішайте смаки, додавши інші корисні для вас інгредієнти, такі як свіжий тертий імбир, подрібнений часник, діжонська гірчиця або нарізані фрукти. Якщо ви не любите сиру капусту, спробуйте приготувати її з невеликою кількістю оливкової олії, нарізаним яблуком, яблучним оцтом, подрібненою жовтою цибулею, морською сіллю та чорним перцем.
Їжте насіння кунжуту замість насіння чіа
У наші дні насіння чіа є скрізь: напої, батончики, сухарики, варення, як би вам не було Немає сумнівів, що вони корисні для вас, але якщо ви, здається, не можете стрибнути на перегоні Чіа (або ви їх просто втомили), замість цього наберіть кунжут. Хоча вони не упаковують ту саму кількість омега-3 жирних кислот, як насіння чіа, дослідження показали, що вони підвищують рівень антиоксидантів у крові, а також знижують загальний і "поганий" холестерин ЛПНЩ у людей, які мають високий рівень.
І як насіння чіа, насіння кунжуту багате магнієм, що забезпечує понад 30% ваших щоденних потреб на чверть склянки. Цей мінерал має вирішальне значення для роботи м’язів, нервів та імунної системи, поряд з регулюванням серцевого ритму, артеріального тиску та рівня цукру в крові. Він також сприяє структурному розвитку кісток і необхідний для створення ДНК.
Включити насіння кунжуту в їжу просто. Посипте їх на салати або варені овочі, підсмажте і додайте до вівсяних пластівців або збийте в смузі. Щоб змішати текстуру, можна спробувати масло із кунжутного насіння або тахіні (паста, виготовлена з мелених насіння). Я використовую тахіні зі смаком лимонного соку, кайенського перцю, меленого кмину та подрібненого часнику як альтернативу майонезу, соус для занурення, заправку або смачний топінг для приготованих овочів.
У наші дні здається, що всі божевільні від лободи, зірки цілої родини зернових. Але вірте чи ні, ви можете отримати подібні харчові переваги від нуту. Як і лобода, нут від природи не містить глютену і забезпечує унікальний баланс багатих клітковиною "добрих" ? вуглеводи та білок на рослинній основі.