5 дієтичних кліше дієтологи можуть; стоять Fox News
Я натрапив на веселе відео британської харчової компанії, яке підробляє рекламу дієт, і це справді змусило мене задуматися. Коли ми з колегами збираємось, саме такі кліше ми також вважаємо гідними. Ось п’ять, які особисто мене підводять, і чому вони абсолютно не відповідають дійсності:
Вживання дієтичної їжі - це відповідь
Я ненавиджу "дієтичні" продукти. Як дієтолог, я вірю, що їжу цілу, натуральну їжу, тому перероблені продукти, виготовлені зі штучними інгредієнтами, ніколи не сприймуть мене добре. І погодьмося, дієтична їжа не дуже ситна. Більшість моїх приватних клієнтів практикують дієти, і багато хто розповідає про дієтичні страви, які викликали у них тягу до тяги. В результаті вони намотувались або їсти те, що так чи інакше справді хотіли (поверх дієтичної їжі), або переїдати дієтичні продукти, і відчували почуття наповнення, але все ще незадоволене.
Ті, хто не хоче відмовлятися від дієтичних напоїв, барів та страв, побоюючись набору ваги, як правило, вважають, що насправді є навпаки. Насправді, у мене було так, що клієнти їдять більше калорій і худнуть, замінюючи оброблені продукти на свіжі цільні продукти. Ймовірно, це пов’язано з кількома факторами, включаючи нові дослідження про те, як аромат, текстура та антиоксиданти впливають на ситість і як цілісні продукти впливають на обмін речовин у порівнянні з їх обробленими аналогами. Підсумок: уявлення про те, що втрата ваги - це просто калорії замість зменшених калорій, застаріле. Якість - справжній король.
Здорова їжа не смакує
Протягом багатьох років я чув бурчання на кшталт: "Все, що для вас добре, має смак картону" або "Я не хочу їсти кролячу їжу". Я почуваюся жахливо до людей, яких знайомили з так званою здоровою їжею таким чином, що в роті залишався неприємний смак - образно чи буквально. Ось чому одним із моїх улюблених аспектів моєї роботи є допомагати людям навчитися закохуватися в здорове харчування та показувати їм, що корисна їжа може бути напоєм і задоволенням. Часто фокус полягає у підготовці. Наприклад, обсмажування овочів видає їх природну солодкість, а готування на пару коричневого рису водою, напоєною травами, перетворює його смак.
Смак є ключовим, саме тому це одна з тем моєї найновішої книги, S.A.S.S! Ти сам стрункий. У кожному рецепті я використовую одну або кілька з п’яти категорій натуральних приправ: зелень і спеції; цитрусовий сік і цедра; оцет; чай; і гострий перець. Кожен додає антиоксидантний приплив до кожного прийому їжі, крім аромату та хвилювання (без додавання солі або цукру). Ніхто, включаючи дієтологів, не хоче їсти страви, яких не чекає, але хороша новина полягає в тому, що ніхто не повинен, навіть якщо ви намагаєтеся схуднути.