5 Доказові переваги соку шпинату
Шпинат - справжня поживна сила, оскільки він багатий вітамінами, мінералами та антиоксидантами.
Варто відзначити, що ви не обмежуєтеся киданням його в салати та на бочки. Видалення соку зі свіжого шпинату стало популярним способом насолодитися цим зеленим овочем.
Насправді шпинатний сік пов’язаний з цілим рядом вражаючих корисних для здоров’я.
Ось 5 основних науково обґрунтованих переваг соку шпинату.
Вживання соку шпинату - чудовий спосіб збільшити споживання антиоксидантів.
Антиоксиданти нейтралізують нестабільні молекули, звані вільними радикалами, захищаючи вас від окисного стресу та хронічних захворювань (1).
Зокрема, шпинат є хорошим джерелом антиоксидантів лютеїну, бета-каротину, кумарової кислоти, віолаксантину та ферулової кислоти (2).
Згідно з невеликим, 16-денним дослідженням, проведеним на 8 людях, вживання 240 мл шпинату щодня запобігало окислювальному пошкодженню ДНК (3).
Дослідження на тваринах виявляють подібні висновки, пов’язуючи шпинат з профілактикою окисного стресу (4, 5).
резюмеСік шпинату з високим вмістом антиоксидантів, що може допомогти запобігти окисному пошкодженню та захистити від хронічних захворювань.
Сік шпинату завантажений лютеїном та зеаксантином, двома антиоксидантами, необхідними для підтримання здорового зору (6).
Деякі дослідження показують, що ці сполуки допомагають захистити від вікової дегенерації жовтої плями - загального стану, який може спричинити прогресуючу втрату зору (7).
Огляд шести досліджень пов’язував збільшення споживання зеаксантину та лютеїну з меншим ризиком розвитку катаракти, стану очей, який затьмарює та розмиває кришталик ока (8, 9).
Більше того, в шпинатному соку багато вітаміну А, що важливо для здоров’я очей. Нестача цього вітаміну може спричинити сухість очей та нічну сліпоту (10, 11, 12).
Хоча точна кількість варіюється залежно від того, скільки води ви використовуєте, і чи додаєте ви інші інгредієнти, соковиті 4 склянки (120 грам) сирого шпинату зазвичай дають близько 1 склянки (240 мл) соку.
У свою чергу, ця кількість соку забезпечує майже 63% від добової норми вітаміну А (10).
резюмеСік шпинату багатий вітаміном А та такими антиоксидантами, як зеаксантин та лютеїн, які сприяють здоровому зору.
Хоча необхідні додаткові людські дослідження, деякі дослідження припускають, що певні сполуки в шпинаті можуть допомогти боротися з ростом ракових клітин.
У двотижневому дослідженні на мишах сік шпинату зменшив обсяг пухлин раку товстої кишки на 56% (13).
Інше дослідження на мишах показало, що моногалактозилдіацилгліцерин (MGDG), сполука шпинату, посилює ефекти променевої терапії для знищення ракових клітин підшлункової залози (14).
Крім того, дослідження на людях показують, що вживання більше листової зелені знижує ризик раку легенів, передміхурової залози, молочної залози та колоректального раку (15, 16, 17, 18, 19).