5 міфів, що запобігають прогресу в харчуванні Devex
БЕЛФАСТ, Північна Ірландія - від непорозумінь щодо того, що таке недоїдання, до помилкових уявлень про те, як найкраще з цим боротися, міфи про харчування та здорове харчування можуть перешкоджати зусиллям тих, хто намагається вирішити ці проблеми.
“У всьому світі існує безліч міфів та помилкових уявлень про їжу та харчування. Ми всі виросли разом із ними, починаючи від казок наших бабусь про лікування застуди і закінчуючи «яблуком на день, яке не дає лікареві», - сказала Лорен Ландіс, директор з питань харчування Всесвітньої продовольчої програми. Хоча не всі міфи шкідливі, є деякі, які потрібно розвіяти, пояснила вона.
"Коли ви приїжджаєте агенцією з розвитку та збільшуєте виробництво сільськогосподарських культур, молока чи будь-чого іншого, і вважаєте, що" ми вирішили потреби у харчуванні домашніх господарств ", це неправильно".
- Віра Оууор, координатор проекту, Farm Africa
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, 462 мільйони дорослих мають недостатню вагу, а 1,9 мільярда мають надлишкову вагу або ожиріння. Трохи менше половини всіх випадків смерті серед дітей віком до 5 років можна віднести до недоїдання.
Детальніше про покращення харчування
Томас Коул, старший технічний радник африканської організації "Жінки, що піднімаються" - некомерційної організації, яка надає жінкам можливості після війни та працює з біженцями для вирощування городів - сказав, що багато міфів є глобальними помилками, включаючи віру в відсутність доступної їжі та недоїдання це те саме, що голод.
"Багато з нас, хто працює у цьому секторі, виступають проти них, намагаючись залучити гроші та мобілізувати ресурси", - сказав Коул.
Devex запитав експертів, які інші помилкові уявлення, на їхню думку, становлять найбільші виклики у секторі харчування та як їх подолати.
1. Зелена їжа - це їжа бідних людей
Традиційні зелені овочі, які можна вирощувати вдома, повні поживних речовин, але вони недостатньо використовуються в деяких районах Африки та Південної Азії, заявив Рей-ю Ян, дієтолог із дослідницької та некомерційної організації Всесвітнього овочевого центру. Це пов’язано з переконанням, що зелена листова їжа призначена лише для тих, хто має нижчий дохід і повинен вирощувати власну продукцію. Ті, у кого більше грошей, воліють купувати їжу на ринках, але вони часто пропонують оброблену їжу, яка не така поживна, сказав Ян.
Те, що традиційні овочі розглядаються як символ класу, і що люди з більш високим доходом хочуть їсти різні види їжі, є викликом для організацій, які працюють над сприянням домашньому виробництву та споживанню овочів для поліпшення харчування.
“[Люди] не зацікавлені в тому, щоб спробувати чи споживати [овочі, вирощені вдома], і це створює деякі проблеми. Нам дійсно потрібно рекламувати, демонструвати та переконувати їх у тому, що вони поживні та традиційно використовуються в їх раціоні », - сказав Ян.
2. Більший дохід призводить до кращого харчування
Це пов’язує з другим міфом: програми, що приносять дохід, призводять до кращого харчування. Хоча це може бути правдою за деяких обставин, сказав Ян, Світовий центр овочів, як правило, спостерігає зростання рівня ожиріння та надмірної ваги в міру зростання доходів.
"Як тільки країни з нижчими доходами отримують більше доходів домогосподарств на витрати на їжу, вони можуть не зробити здоровий вибір", - сказала вона, тому зв'язок між доходами та харчуванням не є автоматичною.
Вона рекомендувала спільні програми отримання доходів та харчування, щоб навчити людей про те, на які продукти харчування вони повинні витрачати свої гроші, оскільки їх дохід зростає.