5 найкращих ферментованих продуктів для здоров’я кишечника на кето; TeamKeto

Існує велика різноманітність ферментованих страв та напоїв. Причина, по якій ми їх споживаємо, зазвичай полягає в тому, що вони відомі наявністю потужних мікроорганізмів, таких як пробіотики та інші корисні бактерії.

Ці види бактерій пов’язані з пропагандою здорового кишечника. [1] Дослідження показують, що вони мають можливості допомогти у зниженні ваги, підтримати міцну імунну систему та поліпшити травлення.

У цій статті ми розглянемо, які продукти з найкращим ферментуванням містяться на кето-дієті та чому саме вони так корисні для вашого здоров’я.

Для початку давайте спочатку подивимося, що відбувається в процесі бродіння.

Процес бродіння

Ферментація є частиною нашої культури протягом тисячоліть і живе донині. Але що насправді означає бродіння чогось?

Простіше кажучи, бродіння - це процес, який складається як з дріжджів, так і з різних бактерій, що розщеплюють вуглеводи у тому, що ви намагаєтеся бродити. Цей процес утворює необхідний спирт та кислоти, необхідні для подальшого бродіння та збереження суміші - припиняючись, коли вуглеводи та кислотність досягають певної точки.

Під час цього процесу пробіотики та інші бактерії заселяються у великій кількості, що може принести нам багато користі для здоров’я.

Загальні переваги для здоров’я кишечника

Отже, в чому полягають помітні переваги ферментованої їжі, і чи є на що погане, на що слід звернути увагу?

Пробіотики - найбільша перевага споживання ферментованих продуктів. Вони надзвичайно здорові бактерії, і вони чудово справляються з кількома різними речами.

Пробіотики можуть поліпшити травлення, сприяти здоровому серцю і навіть були пов’язані з наданням допомоги у психічному здоров’ї.

Є багато цікавих, кето-сприятливих варіантів, які ви можете ввести у свій раціон. Однак ви повинні пам’ятати про певні невдачі, такі як рівень цукру та вуглеводів у певних продуктах харчування, особливо в магазинній продукції.

Нехай це не заважає вам пробувати різні ферментовані страви, оскільки їх дійсно можна вживати в помірних кількостях.

Топ-5 найкращих ферментованих продуктів для дієти Кето

1. Комбуча

Цей древній азіатський чай має численні переваги для здоров'я. Він відомий своїм високим рівнем пробіотиків, який, як ми знаємо, може творити чудеса для вашого кишечника.

З чого зроблена Kombucha?

Kombucha виготовляється або із зеленого чаю, або з чорного чаю - зелений чай містить поліфеноли, що містять потужні антиоксиданти, відомі тим, що знищують шкідливі вільні радикали.

Що є в Комбучі?

Комбуча містить три основні компоненти, які можуть бути корисними на кетогенній дієті.

Ферментація зеленого або чорного чаю в комбучу спочатку починається з додавання а СКОБІ (симбіотична колонія бактерій та дріжджів) до чаю [5]. Це специфічні корисні колонії, які роблять комбучу унікальною та корисною для здоров’я, які розмножуються та процвітають, створюючи процес бродіння.
Оцет є основним побічним продуктом процесу бродіння. Однією з головних переваг оцту є те, що він є джерелом оцтової кислоти. Ви можете знайти ту саму кислоту в комбучі, що чудово, оскільки вона може вбивати патогенні мікроорганізми та інші шкідливі бактерії.
Кофеїн від чаю зберігається в процесі бродіння. Кофеїн пов’язаний із підвищенням рівня кетонів у людей. Дослідження [2] показало, що кофеїн може підвищити ці рівні з 88% до високих 116%. Отже, вміст кофеїну, що міститься у комбучі на основі зеленого чаю, може бути чудовою підмогою у шляху вашого організму до того, щоб стати кетогенним.