5 найкращих варіантів риби та морепродуктів, які потрібно їсти для здоров’я
Риба та морепродукти - чудові джерела білка. Ось п’ять найкращих видів нарощування м’язової м’язи та найкращі способи їх підготовки.
Морепродукти наповнені білком, наджирними жирами та ключовими вітамінами та мінералами. Але важливо правильно вибрати, щоб ви не брали участь у руйнівній риболовлі чи не їли рибу, забруднену ртуттю та іншими токсичними сполуками.
Ці варіанти забезпечують велику кількість поживних речовин, містять мало шкідливих хімічних речовин і отримують великі пальці від матері-природи.
1. Соболя
Також названа чорною тріскою, соболя з глибоких вод північної частини Тихого океану має біло-перламутрову маслянисту м’якоть з подібною текстурою, як палтус. У ньому надзвичайно багато корисних жирів омега-3, що містить майже 500 міліграмів на кожну порцію по 1 унції.
Дослідники з Університету Сент-Луїса виявили, що омега-3 жирні кислоти можуть зменшити запалення, пов’язане з певними видами фізичних вправ, наприклад, силовими тренуваннями. 1 Дослідження також показують, що омега-3 жирні кислоти діють як анаболічні агенти в організмі, активізуючи синтез м’язових білків. 2 М’ясо також багате потужним антиоксидантом селеном і містить велику кількість білка, щоб показати м’язам любов.
В даний час популяції диких соболів у водах Аляски здорові через суворі обмеження вилову, і їх видобувають за допомогою стійких методів риболовлі, таких як донні яруси, що призводять до невеликого прилова. Тож шукайте свіжого або замороженого соболя у вашому місцевому продавці риби з написом "дикий Аляскин".
Як приготувати соболя
Подібно до палтуса, тріски та тилапії, плити соболя можна готувати на пару, обсмажувати, брашурити, запікати, запікати на сковороді або кидати на гриль. Це особливо смачно, коли одягнений у свіжі сальси та соуси.
Хороші альтернативи Sablefish: Тихоокеанський палтус, Аляска.
Білок на унцію: 5,8 грам
2. Веселкова форель
Хороший замінник лосося, вирощуваного у фермах, має ніжний смак, який трохи солодкий. Білок, що міститься в форелі та інших рибах, багатий на незамінні амінокислоти, необхідні для стимулювання відновлення і зростання сухої маси тіла. Як і риба соболя, форель постачає солідну кількість омега-3 жирів, щоб допомогти відбитися від коронарних негараздів. Це також хороше джерело ніацину, вітаміну групи В, необхідного для перетворення їжі, яку ви їсте, у корисну енергію.
Значна частина райдужної форелі в американських виробниках риби вирощується в Айдахо, де широко використовуються закриті системи аквакультури для запобігання втечам та забрудненню навколишніх водних шляхів. З цієї причини програма спостереження за морепродуктами Monterey Bay Aquarium надає вирощуваній райдужній форелі рейтинг Best Choice.
Як приготувати райдужну форель
Будь-який рецепт, що вимагає сьомги, може чудово працювати з філе форелі. Безперечний метод - це просто приправити філе сіллю і перцем, а потім смажити при температурі 400 градусів за Фаренгейтом протягом 12 хвилин, або поки м’якоть просто не почне легко лущитися. Подавати з лимонними клинками.