5 найздоровіших варіантів китайської кухні на замовлення - PureWow
Історія нашого життя: У нас є страсть до кунжуту з нашого улюбленого місця вивезення з Китаю, тоді ми не можемо перестати їсти і прокидатися набряклими і роздутими від натрію, цукру та смаженої у фритюрі смаку. Ми присягаємо своєї тяги до добра, а потім повторюємо порочне коло через кілька тижнів.
Хоча ми ніколи, мабуть, ніколи не відмовимося від звички на винос, ми всі за те, щоб зробити деякі обміни в ім’я свого здоров’я. Тож ми поговорили з дієтологом Кеті Бойд про здорову китайську їжу, якою ви все ще можете насолоджуватися, не добридаючи до сліз паровою брокколі та звичайним сніжним горошком. Ми були приємно здивовані, дізнавшись, що наші можливості не такі обмежені, як ми очікували.
"Існує величезна розбіжність між справжньою китайською їжею та тим, що ми, як американці, вважаємо китайською їжею", - каже Бойд. “Більшість речей, які ми схильні замовляти під час виїзду, насправді є фестивальною їжею, яку жителі Китаю їдять лише кілька разів на рік під час святкувань. Незважаючи на це, китайська їжа, коли її замовляють свідомо та навмисно, насправді може бути наповнена білком для нарощування м’язів та ситними овочами, багатими клітковиною ”. Більше того, за її словами, це насправді може бути здоровою альтернативою багатьом іншим фаст-фудам (таким як гамбургери та картопля фрі).
Готові до вживання? За словами Бойда, це п’ять найбільш здорових виборів їжі в Китаї.
1. Moo Goo Gai Pan
Американізована версія традиційної кантонської страви, му-гоу-гай сковорода складається з грибів-пуговиць (му-го), обсмажених скибочок курки (гай-сковорода) та інших овочів, таких як бок-чой, сніговий горошок, водяний каштан та пагони бамбука, приготовані у світлі соус з соєвого соусу, кунжутної олії та курячого бульйону. "Багато американізованих китайських страв наповнені сиропистими, цукристими соусами, які можуть спричинити перебіг цукру в крові через дах", - пояснює Бойд. "Цей варіант впевнений, що ви отримаєте багаті білком і клітковиною овочі без того страшного стрибка інсуліну".
2. Креветки або яловичина і брокколі
Для початку креветки вже є низькокалорійними, тому це хороша відправна точка для цієї класичної їжі. Варіант з яловичиною часто містить бічний стейк, який є дуже пісним. «Ці страви зазвичай постачаються з часниковим соусом, - каже Бойд, - що є більш корисною альтернативою, ніж кисло-солодке, кунжутне або генерал Цо. Якщо ви не стежите за вуглеводами, ви можете поєднати його зі стороною пропареного коричневого рису, щоб обернути все це в одну смачну і ситну їжу ". Якщо ви твердий генерал Цо (як і ми), це задовольнить ваше смак * майже * так само.