5 причин, чому дієтолог відмовляється виключати вуглеводи
Хліб, макарони, картопля, навіть фрукти - ми припускаємо, що вуглеводи - це переодягнений диявол, але як дієтолог я маю для вас новини - вони не всі погані.
По-перше, давайте зрозуміємо одне. Існує дуже велика різниця між вуглеводами з таких продуктів, як бобові та фрукти, та вуглеводами з тортів, льодяників та морозива. Звичайно, скорочення вуглеводів з останнього зробить кожному світ добра. Але повністю виключити здорову їжу лише тому, що вони містять вуглеводи - це те, чого я б не робив сам (або рекомендував би це робити), і ось чому.
Наука говорить інакше
Хліб, макарони, рис - ось такі типи продуктів, багатих на вуглеводи, дієтичною культурою обумовили вас вважати, що вони є вродженими. Але наукові дослідження насправді довели протилежне.
Вживання в їжу зерен (зокрема, цільнозернових) пов’язано з більш тривалим життям, а також зниженням ризику серцевих захворювань, діабету і навіть раку. Не кажучи вже про багатство харчування, яке забезпечують зернові продукти (читайте: волокна, що люблять кишечник, енергетичні вітаміни групи В та залізо для транспорту кисню, щоб назвати декілька).
Звичайно, я б не рекомендував щодня занурюватися у величезну миску спагетті. Все, що я кажу, це те, що ви не повинні боятися мати якісну кашу на сніданок, скибочку або дві хліба на бутерброд або розумну порцію рису або макаронних виробів на вечерю.
Вони підвищують енергію суперпродуктів
Квасоля, нут та сочевиця - це не просто хороше джерело тривалої енергії, це ще й чудовий білок на рослинній основі, який сприяє зростанню та відновленню м’язів. Ці овочі - одна з небагатьох продуктів, яку я б насправді назвав справжньою «суперпродуктом» і є хорошим джерелом клітковини для здорового кишечника.