5 рецептів корисних соусів на кожен прийом їжі протягом дня Добре
Софія Роу - гуру краси, шеф-кухар здорової їжі та часто працює у програмі Well + Good. Цього січня вона приїде, щоб озброїти вас трюками та порадами, щоб зробити здорове харчування цілий рік неперевершеним - ніяких дієт, соків чи будь-яких обмежень не потрібно.
Кожного січня існує велика колективна мета - здорове харчування цілий рік. І це чудово. Але ось у чому річ: якщо ваша їжа не має смаку, цього просто не станеться. Ось тут і з’являється освоєння арсеналу соусів.
Загляньте в моєму холодильнику в будь-який день, і ви неодмінно побачите цілу купу напівпорожніх банок з каменю домашніх соусів. Пов'язки, маринади, вінегрети ... Ви самі це називаєте. Соуси - це мій улюблений спосіб джазувати здорові страви, які в іншому випадку можуть стати трохи нудними, як велика «зелена чаша зелені» або 10-хвилинна смажена смажена їжа. Вони в основному роблять все смак набагато кращим.
Сюди входять мої улюблені п’ять соусів, до яких я звертаюся знову і знову. Вважайте це моїм новорічним подарунком вам. Всі вони досить прості для того, щоб освоїти навіть найфобічнішу людину - я обіцяю!
1. Вінегрет із смаком на все
Цей соус смакує на зелені, зернах або мисці овочів. Ви можете зберігати його в скляній баночці-мулярі, симпатичній скляній тарі або в будь-якій порожній пляшці з веган-айсом, мигдальним маслом або комбучі, за яку ви тримаєтеся. Використовуйте все, що у вас вже є!
1. У невеликій мисці збийте олію, оцет, гірчицю, мед, сіль, перець та цибулю-шалот, поки вінегрет не буде емульгований. Ця заправка триватиме до тижня в холодильнику.
2. Єдина заправка із кінзи із вапна, яка вам коли-небудь знадобиться
Ця заправка чудово підходить для будь-якої зелені, яку ви можете собі уявити, і особливо добре її масажують на червонокачанній капусті - ідеальний долив із тако. Я також люблю використовувати це на зернових салатах з кіноа, фарро, гречкою або диким рисом. Якщо кінза не ваша, ви можете замінити її петрушкою або базиліком. Для веганської варіації опустіть грецький йогурт, а замість нього використовуйте авокадо - він буде таким же вершковим і смачним.
Інгредієнти
1 авокадо
1 зубчик часнику, очищений від шкірки
1/2 склянки кінзи
1/4 склянки грецького йогурту
2 ст. Ложки свіжого вапна
4 ст. Ложки оливкової олії або олії винограду
1/2 халапеньо, знежирене (опустити, якщо не любите спеції)
1/2 ч. Ложки кошерної солі
1/4 ч. Ложки чорного перцю
вода (для розрідження соусу при необхідності)
1. Помістіть усі інгредієнти у кухонний комбайн або блендер.