5 речей, які спортсмен повинен знати про нові рекомендації щодо холестерину - CTS

повинен

Головною харчовою новиною цього тижня стало те, що найближчими тижнями Консультативний комітет з дієтичних настанов, група експертів, яка надає наукове обґрунтування “Дієтичних вказівок” уряду США, очікує значною мірою змінити давні рекомендації щодо обмеження споживання дієтичний холестерин. Ми вивчили доступну літературу, тому вам не потрібно.

Короткий зміст відповідних висновків:

  • Харчовий холестерин не є таким фактором ризику серцевих захворювань, як вважали раніше.
  • Генетична схильність до високого рівня холестерину ЛПНЩ (шкідливого типу) у крові має більший вплив на ризик серцевих захворювань, ніж споживання холестерину в їжі.
  • Високий рівень холестерину ЛПНЩ все ще залишається значним фактором ризику серцевих захворювань, і якщо у вас високий рівень холестерину, слід дотримуватися вказівок лікаря, а не мого чи будь-якого іншого блогера чи журналіста.

Відсоток усіх смертей через п’ять основних причин смерті за роками: США 1935-2010. Відсоток смертей від серцево-судинних захворювань та інсульту зменшився за останні 30 років, але станом на 2013 рік хвороби серця залишаються основною причиною смерті в США.

Як спортсмен, ось як ці зміни впливають на вас:

Їжте яйця, тільки не з кожним прийомом їжі.

У яєчному жовтку міститься приблизно 150-180 мг холестерину, а в яєчному білку - жодного. В результаті яєчні жовтки, по суті, потрапили до чорного списку ще в 1970-х роках, коли спочатку вийшли рекомендації щодо дієти з низьким вмістом жиру та низьким вмістом холестерину. Нещодавно в керівні принципи було внесено зміни, і одне ціле яйце на день було визнано нормальним. Тим часом яєчні білки користуються величезним сплеском популярності, оскільки в них багато білка, немає холестерину, і вони роблять чудові омлети. Отже, чи пора впадати 50 цілих зварених круто яєць, як Пол Ньюман у “Cool Hand Luke”? Ні, але пора перестати боятися жовтків. Цілі яйця можуть бути чудовим джерелом білка та енергії для спортсменів, але все одно доведеться думати про те, як вони готуються. Найкращі варіанти - це зварені круто і пашот яйця, оскільки вони мають менше доданих калорій від жирів та добавок (вершків, сиру, бекону тощо), які часто використовуються для приготування або подачі омлету, омлетів та смажених яєць.