5 речей, які ви повинні знати про дієту на рослинній основі
Опубліковано Габріель Макграт, MS, RD, LDN
Поділитися цим:
За останнє десятиліття харчові звички на рослинній основі стали набагато популярнішими, особливо в ЗМІ та харчовій промисловості. Я маю на увазі ... ви коли-небудь уявляли, що Burger King пропонує ВЕГАНСЬКИЙ БУРГЕР?!
Враховуючи зростання популярності та той факт, що жовтень є вегетаріанським місяцем, зараз ідеальний час для обговорення їжі на рослинній основі.
Що таке харчування на рослинній основі?
«Рослинна основа» може означати досить багато різних речей. Рослинна дієта багата овочами, квасолею, фруктами, цільнозерновими продуктами, горіхами та насінням.
- Вегани не їдять продуктів тваринного походження, включаючи молочні продукти та яйця.
- Вегетаріанці не їдять м’яса, але їдять молочні продукти та яйця.
- Пескатари їдять рибу та молочні продукти, але ніякого іншого м’яса не використовують.
Мега-знаменитості, такі як Еллен Дедженерес, Бейонсе та Майк Тайсон, знайомлять широку громадськість із користю для здоров’я та навколишнього середовища вживання рослинного раціону. Супермодель, вегетаріанка та мама Гізель Бюндхен сказала людям, що вона не лише дотримується рослинної дієти, оскільки вона корисна для здоров’я, але й дбає про те, щоб її діти росли з повагою та любов’ю до навколишнього середовища. 2
5 Потенційні переваги дієт на рослинній основі
Покращує травлення
Для того, щоб підтримувати своє здоров’я в кишечнику та насолоджуватися нормальним травленням, однією з найважливіших речей, яку ви можете зробити, є вживання великої кількості клітковини з цільних зерен, фруктів, овочів та бобових. Інші дії, що мають вирішальне значення для здоров’я кишечника, включають вживання великої кількості води, вживання пробіотиків із рослинних джерел їжі, таких як квашена капуста, місо, кімчі, темпе і безмолочні йогурти, а також уникання цукру та продуктів з високим вмістом жиру. Тому харчові звички, спрямовані на рослини, можуть призвести до здорової дефекації. 9
Знижує ризик серцевих захворювань
Дієта з високим вмістом фруктів, овочів і цільного зерна, а також продуктами тваринного походження пов’язана зі зміцненням здоров’я серця. Це пов’язано з підвищеним споживанням поживних речовин, таких як вітамін К з листової зелені, який є серцево-захисним, та зменшенням деяких продуктів тваринного походження з високим вмістом насичених жирів, що може збільшити ризик серцевих захворювань. 1, 5, 6