5 речей, в яких ресторани, як правило, надмірно витрачаються
Кілька високоефективних елементів забезпечують великий вибух.
Відкрити ресторан - це амбіційне завдання. Багато стартап-ресторанів починаються з мрії, яка складається з приготування казкового меню, яке подається в ресторані з чудовим декором та затишною атмосферою.
Цю мрію також слід пом'якшити трохи реальності, оскільки ресторанний бізнес є однією з найскладніших галузей. Ваша кінцева мета, окрім подачі чудової їжі, - це заробіток, тому вам доведеться уникати надмірних витрат, щоб здійснити свою мрію.
Проте багато стартапів витрачають занадто багато грошей з самого початку. Ми обговоримо п’ять речей, на які, як правило, витрачають ресторани, але спочатку розглянемо середні стартові витрати.
Середні витрати на запуск ресторану коливаються від кількох тисяч до декількох мільйонів. Згідно з опитуванням, середня вартість відкриття ресторану становить 275 000 доларів США або 3046 доларів за місце. Якщо власник будівлі розрахований на суму, то середня вартість становить 425 000 доларів США або 3734 долари США за місце. Більшість респондентів опитування оцінили, що ці середні витрати на 15% перевищують прогнозований бюджет.
Отже, перед тим, як ми навіть починаємо обговорювати способи перевитрати стартапів, ми бачимо, що перевитрата коштів є широкомасштабною і дуже поширеною проблемою.
Перш ніж ви подумаєте, що вам доведеться витратити мільйони на свій новий стартап, давайте обговоримо деякі речі, на які зазвичай витрачаються стартап-ресторани, а також деякі способи контролювати свій бюджет.
№1: Витрати на нове обладнання
Оснащення кухні та придбання обладнання цілком можуть бути одним із найбільших способів, як правило, стартап-ресторани перевитрачують кошти.
Стартапи повинні бути обережними, щоб не витратити багато коштів під час придбання обладнання. Подивіться на варіанти секонд-хенду, робіть покупки в Інтернеті та купуйте лише те, що вам потрібно зараз. Невдача чергового ресторану може бути для вас щасливою. Шукайте їх, оскільки ви можете знайти обладнання за значно зниженими цінами.
Надзвичайно важливо мати під рукою належне обладнання, особливо на кухні, а фінансування обладнання ресторанів може стати ще однією відповіддю на те, щоб професійне обладнання було необхідним для запуску без зайвих витрат.
Досвідчена, авторитетна фінансова компанія працює зі стартапами ресторанів, щоб скласти план. Найкращі компанії можуть забезпечити все, що потрібно стартапу, від кухні до їдальні. Бонусом для вас є те, що ви будете знати свої щомісячні витрати, і ви можете співпрацювати з компанією, щоб встановити здійсненний платіж, який не порушить бюджет.
№2: Технологія
Технологія є скрізь, і ми не можемо жити без неї. Але чи справді все це потрібно вашому стартапу? Занадто багато високотехнологічних технологій може погіршити фінансовий стан вашого ресторану.
Визначте пріоритети найважливіших пунктів у вашому списку. Вам потрібна система бухгалтерії, щоб контролювати витрати, а також потрібна система торгових точок. Це важливі елементи технології.
Чи всім вашим співробітникам служби очікування потрібні iPad для прийому замовлень? Можливо, ні, особливо якщо ви намагаєтеся не перевитратити.
Хоча технологія в ресторанах зростає, в кінцевому підсумку вам потрібно вирішити, скільки ви витратите на це і перевитратите на це.
Якщо ваша бізнес-модель диктує iPads столом для замовлення та оплати, дослідіть ціни. Можливо, у вашому ресторані не потрібна найновіша модель; можливо, ви зможете змусити працювати останнє покоління. Будьте впевнені та домовляйтеся про найкращі ціни. Ознайомтесь із усіма вашими варіантами цін на Wi-Fi; не просто зупинятися на першому продавці, який прийде стукати.