5 суперпродуктів, які врятують вам життя, їжте це не те
На щастя, ми прогресували ще з часів пошуку їжі в лісі для салату, ризикуючи виявити це - Дох! Цей отруйний. Але за іронією долі, попри все, що ми дізналися, ми продовжуємо вживати їжу, яка нас повільно вбиває. Насправді на хронічні захворювання, спричинені ожирінням, включаючи (але не обмежуючись цим) рак, діабет та серцево-судинні захворювання, за оцінками Центрів контролю за захворюваннями, припадає приблизно 120 000 смертей на рік. Кожного разу, коли ми їмо, ми робимо вибір: годувати хворобу або боротися з нею. Ось огляд рятувальних продуктів, які роблять останнє:
Рак: Брокколі
Якщо рак - це гігантська, складна друкована плата, брокколі - це як великий червоний вимикач. За даними Національної служби статистики сільського господарства, в середньому американець з'їдає понад 4 фунтів квіткових овочів на рік. І це добре, адже є значні докази значення хрестоцвітних овочів, таких як брокколі, у профілактиці раку. Насправді, клінічні випробування показують, що вживання на пару брокколі лише кілька разів на тиждень може знизити рівень раку простати, молочної залози, легенів та шкіри. Дослідники приписують протиракові властивості насамперед сульфорафану, сполуці, яка працює на генетичному рівні, щоб ефективно «вимкнути» гени раку, що призводить до цілеспрямованої загибелі ракових клітин і уповільнення прогресування захворювання. Одне дослідження показало, що у чоловіків, які їли три або більше порцій брокколі на тиждень, ризик раку простати знизився на 41 відсотків у порівнянні з чоловіками, які їли менше однієї порції на тиждень.
Отримати переваги: Добре, гола ця важлива наукова лепет: фермент мірозиназа необхідний для утворення сульфорафану. Погана новина полягає в тому, що міс Мірозіназа трохи примадонна, що стосується температури. Заморожування брокколі робить фермент майже марним; так само кип'ятіння. Але хороша новина полягає в тому, що нові дослідження показують, що ви можете оживити - і майже вдвічі - містера. Протиракові якості брокколі, познайомивши його з красунею! Тобто, пару брокколі, яку заморозили, а потім обережно приготували на пару (2-3 хвилини в мікрохвильовці) з гострою їжею, яка також містить мірозіназу - як гірчицю, хрін, васабі або перцеву руколу.
Хвороби серця: волоські горіхи
З усіх горіхів у барі, з якими можна повернутися додому, що стане найкращим для вашого серця? Волоський горіх, кажуть дослідники. Як не дивно, але, можливо, спосіб мами-природи дати нам натяк, волоські горіхи у формі серця наповнені антиоксидантами та омега-3 жирними кислотами, що може значно зменшити ризик серцевих захворювань - парасольковий термін, що стосується ряду смертельних ускладнень інфаркт та інсульт), що становить приблизно 600 000 смертей у США на рік. Найбільш повний огляд клінічних випробувань споживання горіхів щодо серцево-судинних захворювань показав, що споживання лише однієї унції волоських горіхів п’ять і більше разів на тиждень - приблизно по жменьці щодня - може зменшити ризик серцевих захворювань майже на 40 відсотків. І недавнє дослідження показало, що двох унцій на день було достатньо, щоб значно покращити приплив крові до серця та з нього всього за 8 тижнів, не викликаючи збільшення ваги.
Отримати переваги: Нещодавнє дослідження, яке проаналізувало користь для здоров’я різних частин волоського горіха - шкіри, «м’яса» та олії - виявило, що більша частина корисних для серця корисних речовин походить від олії. Ви можете звільнити фітонцидні масла волоських горіхів, підсмаживши їх на сухій сковороді на середньому вогні до аромату. І спробуйте олію волоського горіха - фінішну олію, яка смачна, змішана в заправки для салатів або полита (чайною ложкою!) На макаронних стравах.