5 видів нетоксичного посуду, який слід спробувати - Джанін Гіларде
Ви наполегливо працюєте, щоб харчуватися здоровіше, розставляти пріоритети органічним продуктам та вибирати цілісну їжу. Але як щодо посуду, в якому ви готуєте ці продукти?
Звичайна посуд з антипригарним покриттям може містити шкідливі хімічні речовини, які впливають на вашу імунну систему, гормони та навіть ризик раку. На щастя, нетоксичний посуд стає все популярнішим, оскільки громадськість починає вимагати безпечніших кухонних продуктів з менш шкідливими хімічними речовинами.
У цьому блозі ми обговоримо небезпеку посуду з антипригарним покриттям та запропонуємо 5 найкращих варіантів нетоксичних альтернатив, які замінять ваші звичайні каструлі та каструлі!
Проблема з антипригарним посудом
Скажемо чесно, посуд з антипригарним покриттям надзвичайно зручний. До цих поганих хлопчиків майже нічого не прилипає, навіть коли ви готуєте без додавання олії. Але, як і багато речей у житті, коли це здається занадто добрим, щоб бути правдою, це, мабуть, так.
На жаль, хімічні речовини в посуді з антипригарним покриттям можуть бути токсичними. Вам може бути знайомий тефлон, що є торговою маркою хімічної хімії, відомої як політетрафторетилен (ПТФЕ). Ми знаємо! Найчастіше тефлон використовується як антипригарна поверхня для сковорідок та іншого посуду.
Ось проблема: при нагріванні понад 325 градусів за Фаренгейтом або при подряпинах PTFE може почати виділяти іншу хімічну речовину, що називається перфтороктаноат (PFOA) (1).
Американське агентство з охорони навколишнього середовища повідомляє, що "дослідження вказують на те, що PFOA та PFOS можуть викликати репродуктивний та розвиток, печінку, нирки та імунологічні ефекти у лабораторних тварин (2)". Вони також повідомляють обмежені висновки, пов'язані з:
- Низька вага при народженні немовлят
- Вплив на імунну систему
- Рак
- Порушення гормону щитовидної залози
Так Як би цього було недостатньо, Міжнародне агентство з досліджень раку (IARC), яке входить до складу Всесвітньої організації охорони здоров’я, класифікувало PFOA як "можливо канцерогенне для людини (3)".
Багато організацій стверджують, що PFOA надзвичайно мінімальний в антипригарних сковородах. На жаль, PFOA може тривалий час перебувати в навколишньому середовищі та в організмі людини, що створює навіть невеликі кількості потенційних проблем з безпекою. Насправді може пройти до 5 років, поки ваш організм метаболізує та виводить деякі з цих хімічних речовин (4).
На щастя, є кроки, які ви можете зробити для зменшення експозиції.
5 видів здорового нетоксичного посуду
Чавунні каструлі
Якщо ви запитаєте нас, чавунні каструлі - це ОГ нетоксичного посуду. Для початку чавунний посуд дуже доступний і довговічний. На відміну від посуду з антипригарним покриттям, вам не доведеться турбуватися про подряпини поверхні металевим шпателем. З кожним використанням чавун повільно вбирає трохи попереднього смаку, роблячи його приправою самостійно.