5-хвилинний кето-песто керував мною
Зазвичай песто - це дуже простий рецепт базиліка, кедрових горіхів, пармезану, часнику та оливкової олії. З роками люди додавали все більше і більше інгредієнтів до цього класичного рецепту, щоб пристосуватись до смаків та уподобань. Моє особисте доповнення - томатна паста. Я відчував, що оригінальна версія цього рецепту була трохи гіркою з базиліком та кедровими горішками, які змагалися за найкращий смак. Дотик томатної пасти додає певної кислотності, солодкості та зменшує гіркоту.
Щодо кето, бракує приправ, які б не використовували майонез, тому я вважав, що приготування дуже ароматного песто було б чудовим доповненням до багатьох страв. Для курки його можна просто занурити прямо. Для салатів ви можете залити песто для свіжого смаку. Для яловичини можна використовувати її для маринування. Можливостей безмежно - і це робиться лише за 5 хвилин!
Як додаткову примітку варто згадати якість інгредієнтів. Якщо ви отримаєте найякісніші інгредієнти, ваш песто буде смачнішим. Ми використовували свіжий базилік із саду, органічні кедрові горіхи та високоякісний пармезан.