6 Кленовий сироп - переваги, яких ви можете не знати - їжа NDTV
У світі харчування кленовий сироп вважається однією з найкращих альтернатив рафінованому та відгодованому цукру. Але у цьому сиропі є набагато більше, що робить його обов’язковим на вашій кухні
Сушміта Сенгупта | Оновлено: 03 липня 2018 р. 15:17 IST
- Кленовий сироп - це рідина, яку зазвичай екстрагують із соку ксилеми
- Десь у Північній Америці був виявлений кленовий сироп
- Кленовий сироп - одна з найкращих альтернатив цукру-рафінаду
Ви насолоджувались цим на своїх вафлях, смузі, вівсяних пластівцях і млинцях - тепер клен видає всі потрібні звуки і в системі охорони здоров’я та харчування. Золотий, соковитий і завжди такий чудовий, кленовий сироп - це рідина, яка зазвичай добувається із соку ксилеми цукрового клена, червоного клена або чорного клена, які ростуть у холодних регіонах. Ці види клена зберігають крохмаль у своїх стовбурах та корінні до зими. До кінця зими або навесні крохмаль перетворюється на цукор перед тим, як піднятися до соку. Потім сироп збирають із соку шляхом свердління отворів у стовбурах.