6 кроків, щоб вивести ваш харчовий продукт на ринок за допомогою Pod Foods Medium
Стручкові продукти
21 травня 2018 · 6 хв читання
Початок малого харчового бізнесу - це дуже ризикована пропозиція. Це не так просто, як тиражувати рецепт бабусі, вклеювати його в цілу їжу і закінчувати - хоча ваші друзі можуть так думати! Малий бізнес зазвичай зазнає невдач через низький прибуток, розрив зв'язку з цільовими споживачами або брак фінансування. Щоб уникнути підводних каменів започаткування малого бізнесу, ось кілька кроків, які слід розглянути, щоб допомогти вам успішно перейти до харчового продукту від ідеї до комерціалізації.
Перш ніж стрибати з голови, інвестуючи свій час і гроші у виробництво готового до роздрібної торгівлі товару, вам слід розпочати спочатку: дослідження. Навіть якщо ви придумали оригінальну ідею, швидше за все, хтось інший про це теж думав, і вам потрібно з’ясувати, як розрізнити себе. Швидкий пошук у Google зможе дізнатися, чи є подібний продукт на ринку. Якщо ні, то, мабуть, є причина (високі витрати, низька практичність, низький попит тощо). Або ви можете бути надзвичайно новаторським!
Розмова з людьми в харчовій промисловості або відвідування виставок може дати вам уявлення про те, як буде працювати ваш товар на ринку. Ви не тільки дізнаєтесь більше про сучасні харчові тенденції, але й зможете зрозуміти, як відрізняти себе від конкурентів. Багато виставок також пропонують семінари та семінари, які навчать вас цінною інформацією про харчову промисловість загалом, хоча вони можуть бути дорогими! Починаючи з місцевих фермерських ринків, у ваших кварталах або в місцевих продовольчих секторах у деяких продуктових магазинах, це може бути бюджетною альтернативою.
Потім дуже важливо перевірити свій рецепт на своїх друзях і спробувати отримати чесний відгук. Наприклад, коли засновники Pod Foods запустили печиво Green Pea Cookie, ми спекли печиво і роздали його в парку Долорес, Сан-Франциско, і зібрали опитування, яке дозволило нашим тестувальникам смаку залишати нам оцінки та коментарі щодо текстури, смаку, розмір тощо.
Створення харчового продукту дороге. Навіть якщо ваша мета - отримати місцевий розподіл для вашого товару замість великих національних мереж, ви все одно зіткнетеся з різними витратами. Подумайте про витрати, пов’язані з виготовленням шоколадного печива. Вам потрібно буде придбати інгредієнти та упаковку, роздрукувати етикетки, зберегти готовий продукт та поїхати в різні магазини, щоб представити свій товар. В цілому ці витрати можуть складатися.
Якщо витрати на випуск продукту харчування на ринок здаються занадто високими, пам’ятайте, що у вас є інші варіанти. Місцеві фермерські ринки та кооперативи можуть стати чудовим способом перевірити попит на ваш товар, не занурюючись з головою у конкурентну роздрібну галузь.
Існує безліч варіантів фінансування торгових марок. Друзі та сім’я - прекрасне місце для початку, а також власна задня кишеня, якщо ви починаєте перевіряти ідею. Є також кілька краудфандингових кампаній, таких як Kickstarter, Indiegogo та Pieshell, яка була спеціально розроблена для харчових брендів. Це чудовий спосіб представити свій товар громадськості, одночасно отримуючи гроші та відгуки.