Просвіта з питань харчування та роз’яснювальна робота GrowNYC
Проект "Здоровий обмін" співпрацює з міською владою та громадськими організаціями з метою впровадження просвітницької практики з метою забезпечення того, щоб кожен житель Нью-Йорка знав, як використовувати ресурси, доступні на "Грінмаркеті", і максимально використовувати свої придбання на ринку фермерів. Демонстрації з питань харчування та кулінарії - це така ж частина приходу на Грінмаркет, як і покупка високоякісних фруктів та овочів, вирощених у регіоні Нью-Йорка.
Ринки зоряних фермерів
Програма «Зоряні фермерські ринки» штату Нью-Йорк DOHMH забезпечує безкоштовну двомовну освіту з питань харчування та демонстрації кулінарії на вибраних фермерських ринках у всьому Нью-Йорку з липня по листопад. Ця ініціатива пропагує переваги дієти, багатої фруктами та овочами, та покращує спроможність жителів Нью-Йорка готувати здорові страви із сезонних продуктів, що вирощуються місцево. Використовуючи навчальну програму «Просто скажи« Фрукти та овочі », дієтологи Stellar Farmers Market проводять безкоштовні, всебічні навчальні семінари з питань харчування та демонстрації кулінарії на вибраних фермерських ринках у всьому Нью-Йорку. Семінари включають такі теми, як здорове харчування, управління харчовими ресурсами, безпека харчових продуктів та поради щодо економії грошей під час покупок продуктів. Учасники старше 18 років отримують купон Health Buck на 2 долари за участь у семінарі.