6 міфів про безглютенову їжу Жаворонок здоров’я
Безкоштовна програма профілактики діабету
Приєднуйтесь до списку очікування, щоб розпочати
Їжа без глютену сьогодні є скрізь, і ви вже можете насолоджуватися безглютеновим хлібом, печивом, макаронами та навіть піцею на винос, якщо ви сидите на безглютеновій дієті. Якщо ні, ви можете задатися питанням, чи слід це робити.
Безглютеновий ветеран або безглютеновий скептик, ви повинні знати факти, щоб зробити найкращий вибір щодо своєї дієти для схуднення та здоров’я.
Безкоштовна програма профілактики діабету
Приєднуйтесь до списку очікування, щоб розпочати!
Міфи про безглютенову їжу
Для початку, ось кілька типових помилок щодо безглютенової їжі та правди.
1. "Без глютену" означає "з низьким вмістом вуглеводів"
У жодному разі! «Без глютену» означає, що в ньому немає пшениці, жита чи будь-якого іншого зерна, що містить глютен, але їжа все одно може містити зерно, а зерно має вуглеводи. Такі продукти, як безглютеновий хліб або макарони, можуть виготовлятися з безглютеновим високовуглеводним борошном, таким як рисове борошно, картопляне борошно або кукурудзяна крупа. Зернові безглютенові злаки можуть бути на основі рису, кукурудзи або вівса - все зернові та всі вуглеводні продукти.
Погляньте порівняння вуглеводів між деякими продуктами, що містять глютен і без глютену. Як бачите, кількість вуглеводів однакова, як і вплив на рівень цукру в крові.
2. Їжа, що не містить глютену, завжди корисна для здоров’я
Ні! Подібно до продуктів з пшеницею, продукти, що не містять глютену, можуть бути корисними для здоров’я або бути нездоровими. Цільнозерновий коричневий рис, вівсяна каша, лобода та макарони з чорних бобів - це продукти, що не містять глютену, і, як правило, на здоровій стороні. Вони є джерелом клітковини, вітамінів та мінералів, а також мають низький вміст цукру.