6 переваг кокосового цукру, які переконають вас перейти від рафінованого цукру - їжа NDTV
Сушміта Сенгупта | Оновлено: 13 липня 2018 р., 17:36 IST
- Кокосовий цукор часто розглядають як кращу альтернативу білому цукру
- Кокосовий цукор має глікемічний індекс 35
- Кокосовий цукор також містить низький вміст фруктози
Ось шість дивовижних переваг кокосового цукру, які переконають відмовитися від цукру-рафінаду.
Глікемічний індекс (ГІ) - це вимірювання, що оцінює вуглеводівмісні продукти та їх вплив на рівень цукру та глюкози в крові. "Кокосовий цукор коливається за показником глікемічного індексу порівняно низько. Він займає лише 35 місце за індексом, на відміну від звичайного столового цукру, який становить від 60 до 65", - каже Мехер Раджпут, дієтолог та дієтолог FitPass. Їжа з високим вмістом ГІ може спричинити раптово зростає рівень цукру в крові, що негативно впливає на рівень інсуліну. Крім того, кокосовий цукор містить клітковину під назвою інсулін, яка, як відомо, уповільнює всмоктування глюкози.
Кокосовий цукор має кількість глікемічного індексу 35, на відміну від білого цукру (кількість ГІ: 65)
2. Відносно високий вміст поживних речовин
Містячи близько 16 калорій і чотири грами вуглеводів на чайну ложку, кокосовий цукор може не зменшити споживання калорій, але Мехер Раджпут пояснює: «Ваш звичайний білий цукор ми називаємо« порожніми калоріями », що означає, що він не містить жодних поживних речовин . Кокосовий цукор, навпаки, містить багато антиоксидантів, заліза, кальцію та калію ".
3. Не вишуканий
Кокосовий цукор - один з найбільш затребуваних природних підсолоджувачів. Подалік від широкого процесу переробки, котрий повинен пройти звичайний цукор, кокосовий цукор є чистим і прямо поза природою. Ви можете використовувати його для приготування різних десертів та напоїв.