6 підказок щодо приготування рецептів, щоб приготувати здоровіші страви
Сьюзен Бауерман М.С., RD, CSSD, CSOWM, FAND - старший директор, Всесвітня освіта та навчання з питань харчування
Невеликі зміни у ваших рецептах можуть призвести до значного зниження калорій. Декілька обмінних інгредієнтів можуть зробити домашні страви набагато здоровішими.
Я говорив про невеликі зміни, які ви можете внести в продуктовому магазині - тобто, зрештою, там, де починається шлях до здорового харчування. Тепер, коли ви принесли свої здорові інгредієнти додому, важливо готувати їх правильно.
За допомогою лише декількох невеликих змін ви можете зробити кожну страву, яку ви готуєте вдома, трохи кращою, тому з часом ви зможете виробити здорові харчові звички.
Як налаштувати рецепти, щоб зробити здоровіші страви
Що стосується видозміни рецептів, то гарним місцем для початку є ваші “їзди” продукти: ті страви, які ви готуєте знову і знову. Якщо ви перетворите рецепт страви, яку ви їсте щотижня, калорії, які ви вирізаєте, дійсно можуть змінити ситуацію в довгостроковій перспективі.
Ось декілька найкращих порад щодо скорочення жиру та калорій при приготуванні їжі:
1. Робіть здорові обміни
Перегляньте перелік інгредієнтів і переконайтеся, що ви можете зробити кілька здорових свопів, щоб зменшити жир і калорії або підвищити його харчову цінність. Чи працював би у вашій страві звичайний йогурт замість сметани? Чи буде фарш з індички працювати так само добре, як фарш з яловичини? Не могли б ви додати більше клітковини, використовуючи коричневий рис замість білого?