6 Помиляє вас; повторне приготування з дієтою без глютену, на дієтологів

Існує більше прихованих джерел цього проблемного білка, ніж ви думаєте.

дієтою

За даними дослідження, опублікованого в JAMA Internal Medicine, кількість американців, які дотримуються дієти без глютену, втричі збільшилася з 2009 по 2014 рік. Хоча багато знаменитостей рекламували переваги втрати ваги від відмови від глютену, усунення глютену не зробить вашій талії особливих прихильностей, особливо якщо ви просто замінюєте перероблені, упаковані продукти на їжу без глютену.

Тим не менш, якщо ви один з трьох мільйонів американців, які страждають на целіакію або мають чутливість до глютену, дотримання безглютенової дієти - найкращий спосіб керувати своїм станом та запобігати появі таких симптомів, як здуття живота, гази, діарея, і болі в животі. Але не відставати від глютенової дієти означає більше, ніж просто уникати хлібного кошика. Є багато продуктів із прихованими джерелами глютену, таких як соєвий соус, м’ясні страви, картопляні чіпси та заправки для салатів.

Щоб допомогти вам дотримуватися збалансованої дієти, ми рекомендуємо співпрацювати із зареєстрованим дієтологом, який може скласти план харчування без глютену, який відповідає вашому стилю життя та харчуванню. Нижче дієтологи розповідають про найпоширеніші помилки людей, які дотримуються дієти без глютену, і про те, як їх виправити.

Якщо у вас немає непереносимості глютену або целіакії, вам не потрібно їсти без глютену. "Люди, як правило, худнуть і почуваються краще за допомогою цієї дієти, і, швидше за все, вони виключають оброблені продукти, що містять добавки", - говорить Торей Армул, MS, RD, CSSD, LDN і речник Академії харчування та дієтології. Але, незважаючи на ці потенційні переваги, дієта без глютену повинна бути зарезервована виключно для тих, хто страждає непереносимістю, вважає Армул. Це тому, що непотрібне вилучення цільних зерен може змусити вас пропустити важливі вітаміни та мінерали. Замість того, щоб їсти без глютену, спробуйте скоротити оброблені продукти. Дотримуйтесь фруктів, овочів та цільнозернових продуктів, щоб гарантувати, що ваш раціон є чистим та насиченим поживними речовинами, каже Армул.

У бакалії є безліч глютенових продуктів - від печива та тістечок до хліба, сухарів та макаронних виробів. Хоча ці продукти є зручними, багато з них не зовсім здорові. У багатьох випадках маркування без глютену є лише ореолом для здоров'я. "У цих продуктах клейковина часто замінюється зайвим жиром або цукром, щоб отримати більше смаку", - говорить Армул. Натомість вам слід зосередитися на вживанні цілих продуктів, які від природи не містять глютену, таких як фрукти та овочі, нежирний білок, корисні жири, квасоля, горіхи та насіння та молочні продукти. Запакуйте запаковані продукти, як випадкове задоволення.