7 ферментованих продуктів, які ви повинні їсти добре
Кожен фахівець з харчових продуктів на планеті скаже вам, що найкорисніша їжа, як правило, найсвіжіша. Але найновіша група корисних продуктів харчування - це не ферма, а ферментація, тобто інгредієнти, такі як капуста та огірки, залишаються сидіти і крутитися, поки цукор та вуглеводи не стануть стимулюючими бактеріями.
Наразі оздоровчі експерти захоплені тим, як ці їдкі пробіотичні електростанції, які підсилюють корисні бактерії в шлунково-кишковому тракті, можуть допомогти вилікувати безліч проблем зі здоров’ям, таких як негерметичність кишечника та СРК, і навіть можуть призвести до втрати ваги, покращення стану шкіри та підвищений імунітет.
Одна з причин? «Кишечник - це найбільша частина нашої імунної системи, - пояснює Дрю Ремсі, доктор медицини, автор Дієта щастя і 50 відтінків кале. Тож важливо, що ви в нього вкладете. "Цукор та рафіновані вуглеводи завдають шкоди, тоді як ферментовані продукти лікують".
Готові подивитися, що ці (дещо скупі) суперпродукти можуть зробити для вас? Ось сім, щоб спробувати зараз.
Спочатку опубліковано 9 серпня 2013 року, оновлено 7 серпня 2017 року.
Фото: Flickr/Irisphotos
1. Комбуча
Газований, ферментований чорний чай, комбуча дає вам чуток за бактеріальний бак завдяки різноманітності мікроорганізмів, що містяться в ньому. "Коли ви п'єте пляшку комбучі, ви п'єте відразу чотири-сім мікроорганізмів, створюючи справді міцну кишку", - пояснює Майкл Шварц, засновник ферментованого гурману BAO Food And Drink. Просто стежте за цукром.
Фото: Flickr/Жуль
2. квашена капуста
Виявляється, вам слід покласти квашену капусту, а також ферментовану капусту, більше, ніж вашим собакам тофу. Це сильно впливає на здоров’я мозку, включаючи депресію та тривогу. "Існує величезний зв'язок між здоров'ям кишечника та мозку", - пояснює доктор Рамзі. Якщо ви тип "зробіть сам", спробуйте зробити свій власний. (Ось простий рецепт!) На відміну від неохладжених, придбаних у магазинах сортів, домашнє «капуста не має хімічних консервантів та доданого цукру.