7 найкращих книг про харчування 2018 року; Натисніть Start Nutrition
Завжди проводяться нові дослідження в галузі харчування, і іноді це може здатися надзвичайним, щоб не відставати. Одного дня ріпакова олія є найбільш “здоровим для серця жиром”, наступного дня ми з’ясовуємо, що це брехня, яку їли харчові та маркетингові галузі, і що олія ріпаку є ГМО, запальною речовиною, і її слід уникати (1, 2), але масло добре для нас, хоча раніше нам казали не їсти. Ага! Це однозначно може заплутати.
З огляду на це, я думаю, що там є багато книг про шкідливе харчування, в основному люди, які просто пишуть про власні думки, не посилаючись на рецензовані клінічні дослідження. Тож те, що щось є в книзі, не означає, що це правда. Однак є багато дивовижних книг, які намагаються змусити людей МЕНШЕ заплутатися у питанні та обгрунтувати свої твердження на ФАктах. Отже, ось кілька моїх улюблених читань про харчування за 2018 рік (примітка: не всі з цих книжок вийшли у 2018 році, це були просто книги, які я читав протягом року).
О, і PS ... Я зазвичай слухаю свої книги, щоб я міг "читати", коли їду, вивожу Клодетт на прогулянку, мию посуд, готую і т. Д. Тож якщо у вас немає часу сісти і почитати, всі з них також у формі аудіокниги! І нічого з цього не фінансується, лише мої улюблені. Дивіться нижче в алфавітному порядку.
Великий жирний сюрприз Ніни Тейхольц
Автором цієї книги раніше був журналіст, який оглядав ресторани. Однак, коли вона старіла і відчувала, як фунт збирається, вона почала уникати продуктів, які використовували всі найкращі ресторани (масло, м’ясо та сир), лише щоб виявити, що її вага збільшується. Це її засмучувало, і коли вона почала приймати жирну їжу у висококласних ресторанах, вона фактично почала худнути. Це спонукало її дослідити науку між теорією дієти з низьким вмістом жиру та тим, чи насправді насичені жири так шкідливі для нас.
Ніна застосовує науковий підхід до аналізу жиру в раціоні протягом історії та в різних культурах і дає вагомі докази того, чому так багато наших сучасних дієтичних рекомендацій помиляються. Цікаво почути докази з точки зору колишнього рецензента ресторану. Я особисто любив багато доказів про різні племінні культури, про які я б ніколи не знав, які живуть переважно з жиру та їх різноманітних маркерів здоров’я. Ця книга кидає виклик загальноприйнятій мудрості і, безумовно, варта прочитання!
Brain Maker від dr. Девід Перлмуттер
Ця книга, правда, є найбільш “науковою” з прочитаних у цьому списку. Тож якщо ви не любите займатися наукою про харчування, я не рекомендую це робити. Можливо, саме тому я його так любив, але, правда, мені доводилося робити перерви, слухаючи його, і проводити «дні подкастів», де я слухав один із своїх улюблених підкастів про харчування, оскільки мій мозок просто не міг обробляти інформацію в ця книга.
У будь-якому випадку, книга в двох словах - це глибокий погляд на зв’язок мозку з кишечником. Перлмуттер вивчає, що знаходиться в нашому кишечнику, як це працює і як це впливає на мозок. У цій книзі йдеться про все, починаючи від депресії, тривоги, аутизму, СДУГ, хронічної втоми, хвороби Альцгеймера, деменції та інших порушень мозку, а також про те, як вони пов’язані з тим, що відбувається в нашому кишечнику. Perlmutter також пропонує дієві предмети про те, як переконатись, що ваша кишка у формі кінчика! Обережно, читач - ви дізнаєтесь багато нового, але інформація щільна.
Перлмуттер (який також писав «Зерновий мозок») - відомий невролог, викладач і багато публікувався в рецензованих наукових журналах (золотий стандарт для досліджень). Тож хлопець розумний. Ось чому ця книга може бути занадто “розумною” для деяких людей.
Їжте бруд д-ра. Джош сокира
Це, безумовно, моя улюблена книга, яку я досі читав про здоров’я кишечника. Як більшість із вас чули, як я кажу, кишечник - це справді корінь усього здоров’я, тому він важливий! Книга не така наукова (я знаю, що це не справжнє слово, але привіт, ти розумієш, про що я говорю), як Brain Maker або деякі інші книги про здоров’я кишечника. Сокира робить кишечник і здоров’я кишок легким для розуміння для середньостатистичної людини, яка не має наукових знань чи досвіду харчування, але він також пропонує масу чудової інформації, тому, якщо у вас є досвід у будь-якій із цих галузей, ви дізнаєтесь багато з книги.
Книга починається з особистої історії про те, як Сокира допоміг власній матері перемогти рак, передавши їй протокол зцілення кишечника. Джош також заглиблюється у багато повсякденних справ, які ми робимо як суспільство, щоб зробити нас “здоровішими”, і показує, як це насправді шкодить нам (привіт дезінфікуючий засіб для рук та уникаючи бруду від домашніх тварин). Він надає корисні речі, які кожен може реалізувати, а також невеликі вікторини, які допоможуть вам оцінити стан власного кишечника. Я думаю, що більшість людей могли б багато чому навчитися з цієї книги.