7 Переваги турецької насолоди для здоров’я Алі Баба Гіда
Важливим продуктом османської королівської кухні турецька насолода сягає століть. Відомо, що десерт "абхіса" часто вживали сасанійці, які правили з 224 по 651 рік нашої ери. у Перській імперії. "Абхіса" може бути передвісником турецької насолоди, хоча це все ще невизначено. Спочатку турецьку насолоду називали “rahat-ul hulküm”, що означає “заспокійливе горло”. Пізніше він був перейменований на «рахат локум». Нарешті, його знову перейменовано на “lokum” на сучасній турецькій мові.
Окрім того, що відомий в Анатолії з 15 століття, він став популярним в Османській імперії в 17 столітті. Про нього почали знати в Європі у 18 столітті за допомогою англійського мандрівника, який назвав його “Турецькою насолодою”. Хаці Бекір Ефенді, який був одним з перших виробників турецької насолоди, приїхав до Стамбула з Кастамону в 1777 році і почав готувати турецькі делікатеси та солодощі в маленькій крамниці, яку він відкрив у Бахчекапі. Хаці Бекір та його наступники успішно виробляли турецькі вишукані страви протягом 200 років, і він був нагороджений знаком Алі Османі султаном того періоду, і він служив головним кондитером османського двору. Раніше виробництво та аромат турецької насолоди, виготовленої з поєднанням меду або меляси та борошна, змінилися за новим рецептом із використанням рафінованого цукру, який був відомий як “цукровий конус” у 17 столітті, та крохмалю. яка була виявлена нещодавно.