7 правил нової харчової революції

правил

Візьміть каструлю і приєднуйтесь до революції. Американці звертаються до справжньої здорової їжі не лише для того, щоб скинути кілька кілограмів, а й заради задоволення. Ми підслуховували кухарів, фермерів та гурманів, щоб запропонувати вам ідеї (та страви), які докорінно змінять вашу їжу. Це не дієта, це рух - і хлопчик, це смачно.

Марк Біттман, оглядач продуктів харчування та автор бестселерів «Як все приготувати»

За останні роки я багато писав про свій раціон харчування та зміни, які я вніс, щоб різко поліпшити своє здоров’я. Я говорю про скорочення обробленої їжі та моє напівпостійне напівегенізм. Але іноді я забуваю одну найкращу пораду: найрадикальніше, що ти можеш зробити для покращення свого здоров’я, - це готувати справжню їжу вдома. Колись це було даністю; мало хто мав вибір прогодувати себе іншим способом. Але сьогодні десятки мільйонів з нас не готують взагалі, і майже третина каже, що вони готують лише чотири з можливих 21 квадратних страв на тиждень. Ось чому нам потрібно перевернути цей баланс: