7 продуктів, багатих на білок колагену - ідеальний кето
Медичний огляд доктором Ентоні Густіном, округ Колумбія, США, 2 липня 2020 р. - Автор Спенсер Брукс
Колаген - це найпоширеніший білок в організмі людини [*]. Це важливий будівельний матеріал для вашої сполучної тканини, шкіри, волосся, кісток тощо.
Високий рівень колагену має кілька переваг для здоров’я. Колаген може уповільнити старіння шкіри та поліпшити її еластичність [*]. Це також полегшує біль у суглобах [*] і робить ваші кістки міцнішими [*].
В останні кілька років добавки з колагеном та продукти, багаті колагеном, стають все більш популярними. І те, і інше є хорошим способом підвищення рівня колагену в організмі.
Які продукти багаті колагеном? І чи слід приймати колагенову добавку, або ви повинні отримувати свій колаген з дієти?
Ось огляд добавок до колагену та їжі, а також найкращих продуктів для збільшення виробництва колагену.
Добавки до колагену проти їжі, багатої на колаген
Як добавки, так і їжа є хорошими способами підвищити рівень колагену в організмі. Давайте розглянемо кожен із них поглиблено.
Добавки до колагену
Добавки колагену містять пептиди колагену (їх ще називають гідролізованим колагеном) - невеликі нитки амінокислот, які ваше тіло може швидко засвоїти.
Амінокислоти є будівельними елементами білків, а добавки з колагеном містять саме ті незамінні амінокислоти, які ваше тіло - гліцин, пролін та гідроксипролін - необхідні вашому організму для створення власного колагену.
Дослідження показують, що ваше тіло добре засвоює добавки з колагеном [*]. Щоденний прийом колагену сприяє посиленню природного синтезу колагену, і дослідження показують, що пероральні добавки з колагену чудово підходять для догляду за шкірою [*], болю в суглобах [*] та міцності кісток [*].
Продукти, багаті колагеном
Ви також можете отримати більше колагену зі свого раціону.
Сирий колаген міцний і волокнистий, і ваше тіло не може його добре засвоїти або засвоїти. Але приготування колагену розщеплює його на желатин - желеподібну речовину, яка має всі амінокислоти, необхідні для посилення утворення колагену.
Ваше тіло засвоює желатин приблизно так само, як і добавку колагену [*].
НОВІ гарбузові спеції
Тільки обмежений час.
Що стосується колагену, як добавки, так і багата колагеном їжа є хорошим вибором. Ви поглинете їх обох, і вони обидва запропонують вам подібні переваги.
7 продуктів, багатих на колаген
Додавання до свого раціону більше продуктів, багатих на колаген, - чудовий спосіб підтримати здоров’я шкіри, суглобів, кісток тощо.
Продукти з цього списку містять або колаген, або містять сполуки, які підтримують природне вироблення колагену у вашому організмі.
1. Кістковий відвар
Кістковий бульйон - це один з найпростіших способів отримати більше колагену у своєму раціоні.
Кістки тварин та сполучна тканина багаті колагеном, і кип'ятіння їх протягом декількох годин желатинизує колаген, тому його легко засвоїти.
Якісний кістковий бульйон має желеподібну текстуру, що є ознакою того, що він насичений білком колагену. Кістковий бульйон також є хорошим джерелом магнію, кальцію, фосфору, вітаміну К та ряду інших поживних речовин.
Кістковий бульйон добре заморожує, тому легко приготувати велику порцію домашнього кето-кісткового бульйону, який протримається у вас тижнями.