7 речей, які потрібно знати про немолочну вершку для кави - Харчування
- A
- B
- C.
- D
- Е
- F
- G
- H
- Я
- J
- К
- L
- М
- N
- О
- P
- Питання
- Р.
- S
- Т
- U
- V
- W
- X
- Y
- Z
Любителі кави приймають свою заварку різними способами. Хтось віддає перевагу простому і чорному, а інші помішують цукор, вершки або молоко. Ми знаємо, що міститься у всіх цих інгредієнтах, тому ніякої таємниці немає. Але що в світі є в немолочних вершках для вершків?
Перш ніж давати чайові контейнеру порошкоподібного або рідкого немолочного вершків, враховуйте ці 7 фактів:
Називати це "немолочним" не завжди вірно. Ви думаєте, що продукт під назвою "немолочний" був би безпечним для тих, хто уникає молочних продуктів у своєму раціоні, так? Але веганам та особам з непереносимістю лактози або алергією на молоко слід застерегти: Хоча багато немолочних вершків не містять лактози - цукру, що міститься в молоці, який багатьом важко засвоюється, - ці ж продукти все ще можуть казеїн. Казеїн - це молочний білок, який може викликати реакції у тих, хто страждає алергією на молоко. Він додається до немолочних вершків для додання молочного смаку та текстури. На етикетках у вікні з інформацією про інгредієнти повинен бути вказаний казеїн як молочний продукт. Отже, хоча на етикетці може бути написано «немолочний» або «безлактозний», це не означає, що він не містить інгредієнтів, отриманих з молочних продуктів. Вегани можуть вибрати "вершки для сметани на основі соєвого молока", хоча соєве молоко все ще може бути проблематичним для тих, хто страждає алергією на молоко.
Називати це "сметаною" не завжди правда. Це повинно бути досить очевидно: "Немолочні вершки" насправді є оксимороном. Як ви можете мати крем, якщо у вас немає молочних продуктів? Рослинні олії - зазвичай кокосова або пальмова олія - надають "вершкам" кремового вигляду, відчуття та смаку.
Додаткові інгредієнти додаються до імітаційних якостей молока та вершків. Цукор, натрій та кукурудзяний сироп входять до списків інгредієнтів, оскільки вони додають смак, який ви втрачаєте, втрачаючи молоко або вершки. Харчові барвники теж потрапляють у суміш, щоб імітувати те, як молоко або вершки змінять колір вашої кави. У деяких випадках немолочні вершки більш правдиво та чітко позначаються як «відбілювачі кави». Якщо у вас алергія на харчові барвники, перевірте етикетки, оскільки іноді ароматизовані сорти "однотонних" чи "оригінальних" не містять барвників.