7 секретів, як їсти барбекю в Техасі як професіонал у Техасі
7 вересня 2015 року Меган
Ось декілька перевірених і правдивих порад, щоб переконатися, що ви схожі на місцевого жителя, а не на любителя, коли ви вирушаєте на Техаську стежку барбекю:
1. Викиньте свій етикет їдальні у вікно! Більшість справжніх суглобів для барбекю в Техасі не вірять у тарілки чи виделки. Або соус для барбекю. (Приховуйте свій сюрприз, щоб виглядати не так, як любитель ... Пітмейстери барбекю прирівнюють використання соусу до грудей, як покладання Хайнца 57 на філе-міньйон ... найвища образа.) М’ясо подається на великих аркушах м’ясного паперу. Ви повинні будете їсти його руками. Я обіцяю, що таким чином він смачніший. Приходьте підготовленими з чистими руками і принесіть вологі дрімоти для пост-чаудаун.
2. Носіть готівку. Багато дрібніших суглобів не приймають кредитні картки. Хоча в них зазвичай є банкомати, ви не хочете чекати в черзі на готівку та мангал.
3. Діставайтеся рано! Незважаючи на те, що в усіх блогах, газетних статтях та оглядах в Інтернеті повідомляється про сумнозвісні барбекю Франкліна, ресторани барбекю поширюються у популярності. Зараз барбекю - одна з «модних» страв, і люди вишиковуються в штати по всій штаті. Плануючи свій маршрут, переконайтеся, що спочатку плануєте потрапити в найбільш популярні місця. По вихідних приїжджайте перед робочим часом, якщо хочете переконатись, що спочатку смакуєте без очікування. Оскільки день триває, особливо після 12:30 або близько того, очікуйте затримок. Але іноді лінії з людьми з усієї країни та холодною Самотньою зіркою можуть бути наполовину цікавими! І дайте їжі час розрахуватися.
4. Пропусти хліб. Хліб не є найвищою точкою барбекю в Техасі. У більшості місць пропонують лише скибочки білого хліба, компліменти SaraLee. Збережіть простір у шлунку та збережіть його на корисні речі. Ще одна порада: ЯКЩО ви збираєтеся спробувати кілька місць для барбекю за один день, замовлення в помірних умовах є ключовим!