7 способів їсти цукровий горошок

Що є неймовірно хрустким, низьковуглеводним, поживним та фантастичним засобом для гумусу чи овочевого занурення? Цукровий горошок! Незважаючи на свою назву, вони є освіжаючим, здоровим універсальним вибором для людей з діабетом (або без нього). Кожна порція на одну чашку містить два грами клітковини, приблизно п’ять грамів вуглеводів, більше половини рекомендованої добової кількості вітаміну С, а також вітамінів групи В та ніацину. Весь горох теж їстівний - немає необхідності в збиванні.

Ось як до них потрапити:

Сирий. Цукровий горошок трохи солодкий, що робить його чудовим для звичайних старих закусок. Вони достатньо міцні для транспортування та чудовий смак, додавши трохи ранчової заправки, гуакамоле або хумусу.

Бланшований. Якщо партія у вас трохи на жорсткій стороні, ви можете бланшувати їх, щоб зробити їх приємнішими до їжі: просто відваріть їх у підсоленій воді протягом 5 хвилин, злийте і замочіть у крижаній ванні. Ви також можете заморозити їх відразу після бланшування та зберегти на потім.

---