7 уроків для бізнесу з кексів для гурманів
Бізнес з кексами став улюбленою історією для ЗМІ. Народжений завдяки розміщенню в декількох серіалах, включаючи 2 Broke Girls, які збирають гроші, щоб розпочати кексний бізнес, та кілька інших телевізійних шоу з кексами від Magnolia Bakery, йому допомогли кулінарні шоу, які по суті були змаганнями з приготування кексів, наприклад, Cupcake Wars.
Потім ця тенденція була розширена підприємницькими пекарями скрізь, починаючи від існуючого бізнесу, закінчуючи новими стартапами та домашніми компаніями, сподіваючись заробити на високопродуктивній преміум-продукції, яку було легко зробити.
Нарешті, тенденція почала падати на насиченість ринку, надмірне опромінення і, можливо, усвідомлення того, що кекси - це калорійні бомби.
Так сталося з Crumbs, виробником кексів, який втратив 90 відсотків вартості акцій, вийшовши на біржу трохи нижче 9,50 доларів за акцію в 2010 році і зараз торгуючись близько 1,10 долара. І незважаючи на те, що на вибір ще є багато, існує безліч кекс-закладів, які, як повідомляється, закриті на Yelp.
Чого цей кулінарний безлад може навчити підприємців, стартапів та домашній бізнес, не кажучи вже про корпорації, які намагаються заробити на тенденціях?
Ось сім ключових бізнес-уроків, які ви можете отримати з кексом:
Низька вартість вступу
Кожного разу, коли хтось може увійти у ваш бізнес, вам слід переглянути, розробити сильний (і важко відтворюваний) диференціатор або скласти стратегію, щоб керувати ним, поки він не лопне з уже випущеним планом виходу.
Будь-яка існуюча пекарня, будь то магазин маминих і поп-магазинів, місцевий продуктовий магазин або конгломерат, може легко приготувати вишукані кекси та покласти їх у свою вітрину.
Будь-яка мама, яка бажає бути підприємцем та відкрити малий бізнес, може продавати кекси на ринках, з вантажівки з продуктами харчування або навіть заборгувати за відкриття магазину. Тут нічого особливого, просто потрібно трохи запасних грошей, які ви готові втратити.
Щось (майже) може зробити кожен
Гаразд, я, мабуть, не можу робити кекси, як вони роблять, але це не високотехнологічно і навіть не складно. Потрібні деякі навички, яких досить легко придбати, і скромна кількість обладнання, а також певна творчість.
Це стосується багатьох інших речей, навіть кави та пончиків, але з кексами чомусь інакше, за винятком випадків, коли ви розглядаєте компанію преміум-пончиків, яка так само хиталася, Krispy Kreme. Детальніше про це пізніше.
Детальніше AllBusiness:
Немає ексклюзивності
Ви не можете запатентувати кекси. Інтелектуальної власності немає. Це означає, що ви не захищені від копіювання котів. Ви можете відкрити магазин кексів сьогодні, а інший - через дорогу наступного тижня. Або будь-який існуючий магазин, будь то кафе, пекарня чи продуктовий магазин, може просто додати у свою вітрину кекси для гурманів. І все, що вам відомо, магазин техніки - наступний.