7 великих способів, як середній американський раціон змінювався з 1970 року
Американська дієта змінилася багато в чому. | Роберт Салліван/AFP/Getty Images
Америка змінилася, причому не лише в демографічному чи культурному сенсі. Хоча багато хто з нас не знали б, яким був світ у 1970 році, читання журналів, перегляд фільмів або навіть розмови зі старшими родичами про відмінності дадуть зрозуміти. Серед цих змін - спосіб харчування. Харчування середньостатистичного американця кардинально відрізняється від того, що було в 1970 році, так само, як людина в 1970 році їла зовсім інакше, ніж людина в 1900 році.
Речі змінюються, змінюються смаки та змінюється харчування. У нас є дешева, смачніша і рясніша їжа, ніж будь-коли раніше. Але це не обов’язково означає, що ми їмо краще. У звіті Pew Research це описано досить докладно. "Коротше кажучи, харчові звички американців повсюдно, принаймні згідно з нашим аналізом даних Міністерства сільського господарства США (USDA)", - йдеться у звіті.
Розглядаючи середньодобову норму споживання калорій в Америці, засновану на системі даних про доступність їжі (на душу населення) США, та розбиваючи, звідки ці калорії беруться, команда Пью змогла розкрити кілька способів, за якими дієта когось у році 1970 рік відрізнявся б від сучасного американського. Як ви можете підозрювати, ми їмо більше - але те, що ми їмо, також змінилося.
Існує великий контраст американської дієти протягом десятиліть. | Дослідження Пью
Наведений вище графік є вихідною точкою, але ось сім способів, чим сучасна американська дієта відрізняється від середніх харчових звичок американця в 1970 р.
1. Ми їмо більше в цілому
Стіл "шведський стіл", наповнений їжею, є звичним явищем тут, в Америці. | iStock.com
Це може не настільки здивувати, але американці їдять більше, ніж їли 45 років тому. Їжа швидше, дешевша і легше дістати, багато в чому, і не важко переїсти. Це одна з основних причин, через яку ми також побачили ожиріння серйозною проблемою.
"Середній американець споживав 2481 калорій на день у 2010 році, приблизно на 23% більше, ніж у 1970 році", - йдеться у звіті Пью.
2. Ми їмо більше борошна та зерен
Хліб - основний продукт. | iStock.com/gashgeron
Одна область, у якій зросло споживання їжі - це зернові та борошно. Це означає такі продукти, як хліб та випічка. Це, ймовірно, пов’язано зі збільшенням рівня ожиріння, оскільки ці продукти, як правило, багаті калоріями та вуглеводами і майже не містять клітковини, мінералів або вітамінів. З 2481 добових калорій середньостатистичного американця 23,4% походять з цієї групи продуктів харчування - або 581 калорій.