7 зелених овочів, які потрібно їсти прямо зараз, природно підковані

Їжа будь-якого кольору багата поживними речовинами, що приносить конкретну користь для здоров’я, але калорійні, зелені продукти, будь то листова зелень, зелені овочі чи фрукти, морські водорості та навіть популярні „зелені” добавки, є потужними харчовими елементами. Багата на мінерали, а саме магній, калій та залізо, зелень також забезпечує вітамінами групи В, зокрема фолієвою кислотою, а також вітамінами К, С та Е. Чашка більшості зелені містить кілька разів мінімальну рекомендацію щодо вітаміну К, вітаміну необхідний для виробництва остеокальцину, білка, необхідного для здоров’я кісток.

Зелень поставляється в упаковці з шарами клітковини. Як результат, вони мають надзвичайно низьку калорійність і вуглеводи і мають мінімальний вплив на рівень глюкози в крові. Наповнений поживними речовинами і малокалорійний - це звучить як ідеальна їжа.

1. Шпинат

З багатьох поживних речовин, що містяться в шпинаті, трьома основними поживними речовинами є фолат (він же фолієва кислота), калій і магній. Лише півсклянки вареного шпинату забезпечує 50 відсотків рекомендованої добової кількості фолієвої кислоти, одного з вітамінів групи В. Фолат необхідний для здорової нервової системи, для запобігання дефектам нервової трубки та для виробництва здорових клітин крові. Магній на прізвисько «антистресовий мінерал» життєво важливий для здорового серця та правильного вживання кальцію.

2. Кульбаба

Один із найбільш ігноруваних листових зелень, покірний кульбаба займає одне з перших місць серед харчових цінностей серед листових зелених овочів. Маючи більш ніж подвоєний вітамін А в шпинаті та зелені ріпи, він також має найбільший вміст тіаміну та рибофлавіну - двох важливих представників сімейства вітамінів групи В. Вітамін А сприяє здоров’ю легенів, очей та шкіри.

---