7-денний аварійний курс у галузі харчування та здоров’я
Я вивчаю ці питання харчування, здоров'я та фітнесу вже близько трьох років. За той час я прочитав десятки книг на цю тему, переглянув і відвідав принаймні стільки ж лекцій, а також прочитав сотні публікацій у блозі. Коли ви починаєте вивчати щось нове, перші кілька місяців легко витрачаєте на здобуття знань щодня. Після цього темп починає сповільнюватися, і прочитане починає повторюватися. Я ні в якому разі не кажу про те, що я якось знаю все, що треба знати - далеко не так - але що я досяг точки, коли натраплення на проникливу статтю чи презентацію трапляється, можливо, раз на місяць, а не щодня.
Завдяки моєму опроміненню, я впевнений, що зможу зібрати досить пристойну колекцію статей та онлайн-лекцій, які за кілька годин навчать вас більше про здоров’я та харчування, ніж те, що більшість людей дізнаються за все своє життя. Ця інформація також повинна бути досить застосовною та корисною, коли мова йде про покращення власного здоров'я та самопочуття.
Насправді я гарантую, що якщо ви витрачаєте 1-2 години щодня протягом тижня на перегляд цих лекцій і читання статей, а потім продовжуєте впроваджувати те, що дізнаєтесь, ваше здоров’я, добробут та якість життя різко покращаться. Якщо, звичайно, ви вже не викрикували ці речі, як я:)
Понеділок
Чому ми жируємо: ожиріння 101 від Гері Таубеса
Гері - автор хороших калорій, поганих калорій і чому ми жируємо: і що з цим робити. Він також є одним з найвидатніших наукових письменників у світі. Це переконлива презентація про різні фактори, які спростовують гіпотезу про калорійний баланс, і про те, як гормони є основними регуляторами накопичення жиру.
Крім усього іншого, він також пояснює, як глюкоза впливає на гормон інсулін, який регулює накопичення жиру, і як необхідні дієтичні вуглеводи, щоб отримувати значну кількість жиру.
Оновлення 26.6.2014: Оригінальні відеоролики YouTube видалено, але це посилання працює на момент оновлення.
Вівторок
Цукор: Гірка правда Роберт Х. Лустіг
Ця лекція набрала понад 1,5 мільйона переглядів на YouTube, що є дивовижною, враховуючи, що це лекція Каліфорнійського університету, досить важка для науки і навіть пояснює біохімію метаболізму глюкози та фруктози. Існує деяке перекриття цього та лекції Гері Таубеса, але обидва, безумовно, варто уважно переглянути. Там, де лекція Гері більше стосується досліджень харчування та вуглеводів, ця лекція присвячена цукру, як наші тіла ефективно обробляють фруктозу як токсин.
Середа
Зміна метаболічної парадигми, або чому жир є переважним паливом для метаболізму людини Марк Сіссон
Сьогоднішній урок не повинен тривати більше 15 хвилин. Це коротка і пряма стаття одного з важковаговиків у спільноті палео; Марк Сіссон - автор книги The Primal Blueprint і ідеальний зразок того, як повинен виглядати чоловік, коли йому близько 60 років. Тут Марк розкриває деякі проблеми, що лежать в основі припущення, що глюкоза буде основним джерелом палива для нашого тіла з приємним дарвінівським, еволюцією шляхом природного відбору.
Причиною того, що я додав цю статтю як частину курсу, є те, що вона чудово поєднує деякі ключові моменти попередніх двох лекцій та вписує їх у контекст еволюційної біології.
Четвер
Як утримати кал з крові (або скинути 10 фунтів за 14 днів) Робб Вольф
Поки що ми зосереджувались в основному на макроелементах; вуглеводи, жири та білки. Тепер пора заглибитися. Ігноруйте провокаційну назву цієї статті. Зміст твердий.
Робб є автором The Paleo Solution і веде безкоштовний подкаст з однойменною назвою. Ця стаття була опублікована в блозі Тіма Ферріса та пояснює одну з найважливіших частин, яка відсутня, коли йдеться про вирішення головоломки оптимального харчування та здоров’я; харчова чутливість. Точніше, як зерно, бобові та молочні продукти можуть викликати запалення тонкої кишки, негерметичну кишку та призвести до різних аутоімунних захворювань.
Справжній удар полягає в тому, що ці проблеми набагато частіше, ніж ви могли б повірити.
П’ятниця та субота
9 кроків до ідеального здоров’я Кріс Крессер
Я не можу віддати належне Крісу за те, що він написав свою серію Perfect Health. Це також ідеальний спосіб закінчити наш курс, оскільки він об’єднує та узагальнює все, про що ми дізналися раніше, а також додає інформацію про деякі важливі фактори, які, як правило, залишаються поза увагою, але можуть мати величезне значення для здоров’я та добробуту: подолання стресу, достатній сон і підтримка збалансованого співвідношення жирних кислот Омега-3 та Омега-6.
Неділя (розширені теми)
Періодичне голодування для здоров’я та довголіття Тоддом Беккером
Навіть Чувак відпочивав би в неділю - і, мабуть, і в усі інші дні - так що це насправді вже не вимагало навчання. Я б також порадив, що періодичне голодування не для всіх; це може бути стресовим фактором і принести вам більше шкоди, ніж користі. Однак для деяких це працює прекрасно, і коли це може допомогти вам довше жити, підтримувати чутливість до інсуліну та без зусиль втрачати жирові відкладення, що не подобається?