8 дивовижних переваг та використання соєвої олії

соєвої

З обмежених джерел білка, доступних для веганів та вегетаріанців, соя є найбільш доступним та найпоширенішим варіантом.

Рідкісне поєднання високого вмісту жиру та білка в сої зробило одне з їх похідних, соєва олія, надзвичайно популярний серед виродків зі здоров'ям.

Незважаючи на те, що це рослинна олія, як це більш здоровий варіант порівняно з іншими оліями для насіння? Що робить його таким здоровим? І чи придатна соєва олія для споживання людиною? Ви знайдете відповіді на всі ці та багато іншого - лише якщо ви почнете прокручувати вниз. Отже, вперед!

Зміст

Що таке соєва олія?

Соєва олія - ​​це їстівна рослинна олія, що видобувається із сої (Glycine max) шляхом термічної обробки потрісканих бобів різними розчинниками. Сиру олію змішують та переробляють, щоб зробити їжею.

Соєва олія використовується в різних галузях промисловості, що виробляють такі продукти, як:

  • Екологічно чисті пестициди
  • Фунгіциди
  • Смоли
  • Фарби
  • Пластмаси
  • Мастила та біодизель
  • Мило
  • Косметика
  • Їжа та напої

В основному, це харчова промисловість, в якій соєва олія стала популярною. Використовується:

    • Як кулінарне масло
    • В заправках для салатів
    • Зробити маргарин У випічці для додання ніжності
    • Як емульгуючий засіб
    • При підготовці гладкої глазурі та начинки
    • Щоб зробити хрусткі скоринки, вафлі, сухарі, хліб тощо.

  • У таких соусах, як соуси з майонезу та барбекю
  • При глибокому обсмажуванні з високим вмістом жирів

Але те, що мені цікаво поділитися з вами, - це те, наскільки здоровим є використання соєвої олії для звичайного приготування їжі та як воно впливає на ваш організм. Отже, давайте почнемо!

Як корисне використання соєвої олії?

Оскільки соєва олія є чудовим джерелом білків, основних жирів та фітохімікатів, соєва олія має цілий ряд неймовірних переваг для здоров’я.

1. Сприяє зростанню волосся

Випадання волосся та облисіння є загрозою, яка трапляється у жінок та чоловіків усіх вікових груп. Безліч факторів, таких як стрес, занепокоєння, гени, недоїдання, гормональний дисбаланс та забруднення, можуть призвести до прискореного випадіння волосся, зменшення сили пасма волосся та затримки росту волосся.

Використання соєвої олії або соєвих продуктів може збільшити амінокислоти та кератиноподібні молекули у волокнах волосся, зміцнюючи їх від коренів.

Ось чому в багатьох шампунях, які обіцяють додати блиску вашому волоссю, є соєва олія або похідні сої (1).

2. Захищає та живить вашу шкіру

Соєва олія багата лінолевою кислотою, ізофлавонами, антиоксидантами та вітамінами, які захищають та живлять вашу шкіру.

Застосування соєвої олії або гелів та лосьйонів, що містять похідні соєвої олії, може захистити вашу шкіру від ультрафіолетових променів та запалення, викликане вільними радикалами, і зменшити трансепідермальну втрату води (TEWL) на шкірі, сприяючи відновленню шкірного бар'єру (2), (3).

Чорна соєва олія багата антиоксидантами, такими як антоціани та ізофлавони, які запобігають старінню шкіри у жінок в менопаузі. Ізофлавони є фітоестрогенами і виявляють людську естроген-подібну активність.

Використання таких рослинних масел запобігає втраті колагену та еластину у вашій шкірі та підтримує шкіру м’якою, вологою та без зморшок, пігментації та тонких ліній (4).

3. Знижує рівень поганого холестерину та захищає ваше серце

Використання рафінованих олій для приготування може підвищити рівень "поганих" ненасичених жирів у вашому тілі, що призведе до накопичення в крові "поганого" холестерину або ЛПНЩ (ліпопротеїдів низької щільності).

Відкладення LDL закупорюють судини, заважають кровообігу і побічно збільшують тиск на серце, що призводить до гіпертонії.

Здорові альтернативи, такі як соєва олія, багаті на «хороші» ненасичені омега-3 та омега-3 жирні кислоти. Це уповільнює накопичення ЛПНЩ та зменшує гіпертонію. В ході дослідження було встановлено, що знижує ризик атеросклерозу та ішемічних атак на колосальні 25% (5).

Час вибирати з розумом, чи не так?

4. Допомагає правильно набрати вагу

Хоча 80% населення світу хоче схуднути, є багато недоїдаючих людей, яким порадили набирати вагу.

Оскільки соєва олія має більш високі рівні моно- та поліненасичених жирних кислот, ніж насичені жири, поряд із рослинним крохмалем та фітохімікатами, замінювати вершкове масло або рафіноване кулінарне масло цим є більш здоровим варіантом.

Примітка: Перевірте, як соєва олія явно виграє над вершковим маслом у наступних розділах!

Ви можете заправити свої салати соєвим маслом і використовувати його для випічки та звичайного приготування їжі. Не забудьте збалансувати його з великою кількістю клітковини у вашому раціоні, щоб поступово набирати кілограми здоровим способом - не пошкоджуючи серце, печінку або обмін речовин.

5. Чи є життєво важливим для здоров’я кісток

Жінки обдаровані таємничою зброєю під назвою естроген, яка захищає їх від найбільших розладів.

Однією з найважливіших ролей, яку відіграє естроген, є регулювання кісткового метаболізму, і виявлено, що його дефіцит спричиняє втрату кісткової тканини та збільшення частоти остеопенії.

Соєва олія багата фітостеринами, які називаються ізофлавонами (рослинні поліфеноли та схожі на естроген), які знешкоджують вільні радикали та зв’язуються з рецепторами естрогену у ваших кістках, щоб викликати позитивний риформінг кісток та забезпечити захист від таких захворювань кісток, як остеопороз та остеопенія (6).