8 Науково доведена користь грибів шиітаке; Повісьте сипучу каву
Гриби шиїтаке протягом багатьох століть були основною їжею в багатьох азіатських домогосподарствах. Ці гриби є рекордними як другий за популярністю та третій найбільш культивований гриб, який існує сьогодні.
Шиїтаке є вихідцем зі Східної Азії. Він широко використовується як лікарська рослина в традиційній медицині завдяки численним перевагам для здоров’я, зафіксованим у древніх медичних книгах. Він має м’ясисту текстуру та деревний смак. Це відмінна добавка до салатів, супів та м’ясних страв.
Не дивно, що гриби шиїтаке можна знайти в продуктових магазинах. Його м’ясний та пікантний смак - це особливості, які роблять його привабливим для багатьох покупців продуктів. Крім того, він завантажений великою кількістю вітамінів, включаючи В12. Він також широко відомий для боротьби з раком, а також іншими серцево-судинними інфекціями, серед багатьох інших корисних властивостей.
Можна почати дивуватися, чому цей гриб такий потужний. Причина не надумана; Гриби шиїтаке мають поєднання противірусних, антибактеріальних та протигрибкових властивостей. Вони також ефективно борються із запаленнями та контролюють рівень цукру в крові. Ви можете отримати все це та багато іншого, просто додавши у свій раціон гриби шиітаке.
Дослідження показали, що гриби шиітаке містять кілька фітохімікатів, які можуть захистити ДНК від окисних пошкоджень. Лентинан є одним із його життєво важливих компонентів, що містяться в грибах шиітаке; він захищає пошкодження хромосом, викликане протипухлинним лікуванням. Цей гриб також унікальний тим, що містить усі вісім незамінних амінокислот та багато інших типів амінокислот. Не дивно, що цей гриб багато в чому виявився корисним для здоров’я людини. Ось вісім переваг споживання грибів шиітаке у вашому раціоні.
Запобігає ожирінню
Деякі хімічні компоненти грибів шиітаке, такі як ерітаденін та b-глюкан, мають жирознижуючі властивості. Дослідження довели, що b-глюкан зменшує споживання їжі, збільшує ситість і може знизити рівень жиру в плазмі.
Згідно з дослідженнями, опублікованими в журналі "Ожиріння", гриб шиітаке був ефективним у зменшенні збільшення ваги щурів, яких годували дієтами з високим вмістом жиру. Результати дослідження змусили дослідників зробити висновок, що додавання грибів шиітаке до дієти з високим вмістом жиру ефективно запобігає набору ваги. Деякі інші поточні дослідження зосереджені на ефективності гриба шиітаке для профілактики та лікування ожиріння та інших метаболічних розладів у людини.
Підтримує імунну систему
Високий вміст поживних речовин у грибі шиїтаке, що включає життєво важливі вітаміни, мінерали та ферменти, робить шийтаке потужним підсилювачем імунітету.
Дослідження, проведене Американським коледжем харчування, змусило учасників споживати від п’яти до десяти грамів грибів щодня. У тесті також є контрольна група, яка взагалі не вживає гриб шиітаке. Наприкінці експерименту було встановлено, що група, яка споживала гриб шиітаке, покращила імунітет кишечника та клітинно-ефективні функції. Дослідження також показує, що споживання грибів шиітаке призводить до зменшення запалення кишечника.
Вбиває клітини раку
Деякі дослідження показали ефективність гриба шиітаке у боротьбі з раковими клітинами. Також, як вважають, лентинан, один із хімічних складів грибів, відновлює хромосоми, пошкоджені внаслідок лікування раку.
У 2006 році група дослідників провела дослідження щодо ефективності етилацетату, вилученого з гриба шиітаке. Результат, опублікований у "Альтернативній та додатковій медицині", показує, що гриб шиітаке здатний пригнічувати ріст пухлинних клітин за допомогою мікрохімічних дій. Гриб шиїтаке зміг викликати апоптоз, який є процесом програмування загибелі клітин. Цей результат вказує на те, що гриби шиітаке можуть бути потужним природним засобом лікування раку.
Зміцнює здоров’я серцево-судинної системи
Гриби шиїтаке мають сімейство сполук, званих стеринами, які можуть контролювати спосіб виробництва печінкою холестерину. Окрім стеринів, деякі інші фітонутрієнти запобігають прилипанню клітин крові до стінок судин, тим самим запобігаючи накопиченню нальоту. Всі ці функції допомагають підтримувати здорову серцево-судинну систему.