8 причин Авокадо - ідеальна їжа для схуднення HuffPost Life
Авокадо все було схоже: "Подивіться на мене, я добрий жир!" а Баттер був схожий на "Показ!" Модний, популярний та трохи перевершений у відділі охорони здоров’я, авокадо - це ніби королева повернення додому на параді жирів. Це насправді однонасінна ягода, яка родом з Мексики, але при 322 калоріях і 29 грамах жиру - в 10-20 разів більше, ніж ви знайдете в будь-якому іншому продукті в проході з продуктами - авокадо, можливо, можна вважати більше жиру, ніж плід.
Більше того, це вміст мононенасичених жирів в авокадо - 20 грамів на ягоду - що, на думку дослідників, робить його таким особливим і заслуговує на славу здорової їжі. Завдяки своїй перевіреній здатності знижувати рівень холестерину, вгамовувати відчуття голоду і навіть зменшувати жировий жир на плямі, авокадо, безперечно, є ідеальним дієтичним продуктом для схуднення. Ось вісім причин, чому:
1. Це поганий хлопець-вибивач.
Яблука такі кліше. Зараз дослідники стверджують, що це авокадо на день, який дійсно може утримати лікаря - і рівень холестерину - у відстані. Одне дослідження в журналі "Американська асоціація серця" поставило 45 людей із зайвою вагою на одну з трьох різних дієт, що знижують рівень холестерину, протягом п'яти тижнів. Одна дієта мала менше жиру, забезпечуючи 24 відсотки загальної калорії (11 з мононенасичених жирів), і не включала авокадо. Друга дієта без авокадо була більш помірною при вмісті жиру, забезпечуючи 34 відсотки загальної кількості калорій (17 відсотків від МОФК). Третя була однаково помірною в жирі - 34 відсотки, але включала один цілий авокадо Хаас на день.
Результат? Ліпопротеїн низької щільності (ЛПНЩ), "поганий" холестерин, був на 13,5 мг/дл нижчим серед тих, хто харчується авокадо - достатньо, щоб значно зменшити ризик серцевих захворювань. LDL також був нижчим при дієті з помірним вмістом жиру без авокадо (на 8,3 мг/дл нижче) та дієті з низьким вмістом жиру (на 7,4 мг/дл нижче), але результати не були такими вражаючими. Дослідники пояснюють результати вмістом мононенасичених жирів в авокадо (різновид здорової для серця жирової молекули, яка має один ненасичений вуглецевий зв’язок), що може відігравати важливу роль у зниженні підвищеного рівня холестерину - фактору стійкості до інсуліну, надмірної ваги та ожиріння. Тож візьміть ложку, посипку кошерною сіллю або спеціями, якщо бажаєте, і закусіть!
2. Це термоусадочна стрічка.
Зробіть невеликий танець живота! Зробіть невеликий обід! І спуститися на олію авокадо. Дослідники стверджують, що обмін олії для приготування їжі та фінішної обробки на такі сорти, як олія авокадо, багата мононенасиченими та олеїновими жирними кислотами, може помітно зменшити жир у животі, що може зменшити ризик метаболічного синдрому - назва поєднання негативних маркерів здоров’я, пов’язаних із збільшення ваги.
Недавнє дослідження штату Пенсільванія показало, що люди, які щодня протягом чотирьох тижнів споживали 40 грамів (близько 3 столових ложок) високоолеїнових олій, знизили жир на животі на 1,6 відсотка в порівнянні з тими, хто вживав суміш льону/сафлорової олії, що порівняно з високим вмістом поліненасичених жирів. Друге дослідження в журналі Diabetes Care виявило подібні результати: дієта, багата мононенасиченими жирами, насправді може запобігти розподілу жиру в організмі навколо живота, регулюючи зниження експресії певних жирових генів. Одна столова ложка м’якої і трохи горіхової смаку олії авокадо становить близько 120 калорій і 10 грамів мононенасичених жирів - харчовий профіль, майже ідентичний оливковій олії. Але на відміну від EVOO, олія авокадо має дуже високу температуру копчення, тому ви можете використовувати його для соте і смажених страв без ризику утворення вільних радикалів, які можуть завдати шкоди вашому здоров’ю.
3. Це підсилювач поживних речовин.
Низькокалорійні, багаті вітамінами і наповнені важливими поживними речовинами, які можуть зменшити талію, овочі - найкращий друг дієти - але ви не отримаєте великої користі від садового салату, не додавши трохи жиру, стверджують дослідники. А коли йдеться про жир, найвищим є тип, який міститься в авокадо.
В одному дослідженні, опублікованому в журналі Molecular Nutrition & Food Research, дослідники годували учасників салатами, наповненими насиченими, мононенасиченими та поліненасиченими заправками на основі жиру, і тестували їхню кров на засвоєння жиророзчинних каротиноїдів - сполук для боротьби із захворюваннями, пов’язаних із поліпшенням ваги та втрата жиру.