8 речей, які слід знати рис; Вода - Китайський ризик води

Додому
Про
- Наше бачення
- Наша історія
- Наші люди
- Мережа та партнери
- Зв'яжіться з нами
Наш фокус
- Вода-номіки
- Оцінка водного ризику
- Бізнес незвичайний
Ресурси
- Велика картина
- Положення
- Погляди та думки експертів
- Intel за секторами
  - Intel за галузями: Сільське господарство
  - Intel за галузями: електроніка
  - Intel за галузями: Продукти харчування та напої
  - Intel за галузями: метали та видобуток
  - Intel за секторами: Потужність
  - Intel за секторами: Текстиль
- Дослідження та звіти
- Розкриття інформації
- Вкладачі
- Події
- Повідомлення
- І більше…
Працюйте з нами
Підпишіться

8 речей, які ви повинні знати: рис і вода

Дебра Тан, Кеті Цанг, Світанок Макгрегор 9 квітня 2014 р

Китай є першим світовим виробником рису. Ось 8 речей, які ви повинні знати про рис та воду

Рис як основну харчову їжу можна простежити ще 4000 років тому, і сьогодні він все ще годує більше половини світового населення. Той факт, що “їсти рис” - це рівноцінне споживанню їжі в багатьох азіатських культурах, підкреслює її важливість.
Ось 8 речей, які ви повинні знати про рис та воду в Китаї:

1. Китай є виробником рису №1 у світі

У 2012 році в усьому світі було вироблено 720 мільйонів тон рису. Азія домінує у виробництві рису - серед найкращих 10 є лише одна країна, що не є азіатською країною (Бразилія №9), яка дала 615 мільйонів тонн, або 85% світового рису. США - наступна країна-виробник рису, що не входить в Азію, на 13-му місці і виробила 9 мільйонів тонн, або 1,3% від загального світового виробництва.
Китай, виробник №1, має 28% частку світового ринку на рівні 204 мільйонів тонн, тоді як Індія, що посіла 2 місце, виробила 153 мільйони тонн (21%). Разом Китай та Індія складають не лише половину світового населення, а й половину світового виробництва рису. Тим не менш, вони є країнами №2 та №1 у світі, де найбільше стресують води - зважаючи на обмежені водні ресурси, чи може рис і надалі залишатися основним продуктом Азії?

2. Китайська сільськогосподарська земля, присвячена рису = розмір Італії; 52% цих земель знаходяться у провінціях, де вода дефіцитна і депресивна

Очевидно, рис є ключовим продуктом у Китаї. Іншими основними вирощуваними зернами є пшениця та кукурудза (див. Графік). У 2012 році Китай виробляв близько 151 кг рису та кукурудзи на душу населення порівняно з 89 кг пшениці на душу населення.
Цей обсяг виробництва рису склав близько 30 мільйонів гектарів посівних земель, що еквівалентно розміру Італії. Аналіз засіяних рисом земель та наявності водних ресурсів показує, що 13% цих земель лежать у сухих 11, а 39% - у зоні ризику 9. Іншими словами, 52% сільськогосподарських угідь Китаю, присвячених рису, лежать у дефіцитній воді та воді наголошені провінції.

Рис, очевидно, споживає багато води (зображення рисових рисових полів виникають у пам’яті), але скільки води потрібно рису?

3. Рис = спрагле зерно; але заміна на більше пшениці/кукурудзи може не спрацювати

Рис є найбільш водоємним ключовим зерном (див. графік нижче). Середній загальносвітовий вміст віртуальної води становить 2300 літрів на 1 кг рису.

Можливо, нам слід замінити рис на інші зерна?
Однак, як підкреслюється у звіті HSBC No Water, No Food, менш спраглі зерна, такі як кукурудза та пшениця, навіть більше піддаються дефіциту води, ніж рис, оскільки 84% посівної кукурудзи в Китаї та 87% посівної пшениці в Китаї бракує води. регіони, що зазнають напруги у воді (див. графік HSBC).

Принаймні, хороша новина полягає в тому, що Китай, здається, є більш "водоефективним" у виробництві рису, використовуючи лише 1321 літр на кілограм рису порівняно із середнім показником у світі (за даними Arjen Y Hoekstra & Ashok K Chapagam). Крім того, Китай звертається до агрітех, щоб збільшити врожайність рису на краплю використаної води (див. Далі).

4. Забруднення від надмірного використання добрив: 5 найкращих виробників рису із 51% випуску рису в Китаї використовують на 9 мільйонів тонн добрив менше, ніж загальне використання добрив у США

5. "Кадмиєвий рис" та вплив промислових забруднень: 51% китайського рису, виробленого в провінціях, на частку яких припадає 60% загальнодержавних викидів кадмію

Рис не тільки піддається неточковому забрудненню через надмірне використання добрив, він також піддається промисловим забрудненням стічних вод (докладніше про викиди важких металів у Китаї тут). Згідно з HSBC No Water, No Food Report, “Три п’ятих посівних площ Китаю піддаються 85% викидів важких металів у країні - при цьому рис є найбільш викривленим зерном, а Хунань - найбільш підданою провінції ".