8 способів, як харчові компанії приховують вміст цукру в продуктах
Вживання великої кількості доданого цукру шкідливо для здоров’я.
Це пов’язано з такими захворюваннями, як ожиріння, діабет 2 типу та хвороби серця (1, 2, 3, 4).
Більше того, дослідження показують, що багато людей їдять занадто багато доданого цукру. Насправді середньостатистичний американець може з’їдати близько 15 чайних ложок (60 грамів) доданого цукру на день (5, 6, 7, 8, 9, 10).
Однак більшість людей не насипають їжі багато цукру.
Значна частина щоденного споживання цукру прихована в різних упакованих та перероблених продуктах харчування, багато з яких продаються як здорові.
Ось 8 способів, як харчові компанії приховують вміст цукру в продуктах.
Цукор - загальна назва вуглеводів з короткими ланцюгами, які надають їжі солодкий смак. Однак цукор має безліч різних форм і назв.
Ви можете впізнати деякі з цих назв, такі як глюкоза, фруктоза та сахароза. Інших важче визначити.
Оскільки харчові компанії часто використовують цукор із незвичними назвами, цей інгредієнт важко помітити на етикетках.
Сухий цукор
Щоб випадково не з’їсти занадто багато цукру, зверніть увагу на ці цукри на етикетках продуктів:
- Ячмінний солод
- Буряковий цукор
- коричневий цукор
- Цукор на вершковому маслі
- Кристали очеретяного соку
- Тростинний цукор
- Цукрової пудри
- Кокосовий цукор
- Підсолоджувач кукурудзи
- Кристалічна фруктоза
- Фініковий цукор
- Декстран, солодовий порошок
- Етил мальтол
- Концентрат фруктового соку
- Золотий цукор
- Перевернути цукор
- Мальтодекстрин
- Мальтоза
- Цукор мусковадо
- Панела
- Пальмовий цукор
- Органічний цукор-сирець
- Цукор Рападура
- Випарений тростинний сік
- Кондитерський (пудра) цукор