9 найкращих зерен без глютену та здорових насіння - GoMacro
Поділіться
Незалежно від того, досліджуєте ви безглютенову дієту через алергічну чутливість чи користь для здоров’я, яку ви пропонуєте, все ще є безліч зерен та насіння, які ви можете здорово дослідити! Щоб підтримати вас на цьому шляху, ось кілька ключових переваг та способів насолодитися безглютеновими зернами та здоровими насінням.
Що взагалі означає БЕЗ Глютену?
Якщо ви проросли ягідку пшениці і пальцями розкрили зерно, то всередині ви виявите липку і білу. Це глютен, речовина, яка відповідає за загострення людей, хворих на целіакію, та тих, хто має чутливість до глютену. Багато експертів вважають, що ГМО-пшениця сприяла зростанню непереносимості глютену. На щастя, однак, лише кілька зерен справді клейкі: пшениця, спельта, жито, ячмінь, а в деяких випадках і овес, через перехресне сільськогосподарське забруднення. Обов’язково шукайте продукти із сертифікованим вівсом без глютену, якщо це турбує вас. Всі насіння безпечні і не містять глютену.
Список безглютенових зерен та насіння
Для отримання найвищих приготовлених джерел білка на 100 грамів, ось 9 безглютенових зерен та насіння, які є супер здоровими.
1. Коноплі (насіння)
Конопля очолює список 23 грами білка на 100 грам, що робить коноплю великим ресурсом білка з високим вмістом омега жирних кислот. Перевага конопель полягає в тому, що з нею легко працювати і не вимагає замочування або подрібнення. Просто киньте його у свій блендер, додайте до йогурту або покладіть зверху на салат.
2. Овес (зерно)
С 16,89 грам білка, безглютеновий овес є чудовим джерелом мінералів і клітковини, що називається бета-глюкан, яка допомагає знизити рівень холестерину ЛПНЩ. Овес без глютену є ключовим інгредієнтом деяких наших макробарів. Замочіть безглютеновий вівсяний овес на ніч перед приготуванням наступного ранку, це робить їх більш засвоюваними, і вони готуються набагато швидше!