9 Переваг топленого масла, яких ви, можливо, не знали - Їжа NDTV
Сушміта Сенгупта | Оновлено: 13 вересня 2019 р., 10:22 IST
- Топлене масло має неймовірні цілющі властивості
- Топлене масло складається з жиророзчинних вітамінів, які сприяють зниженню ваги
- Відомо, що топлене масло підходить для всіх типів шкіри
Одне з найцінніших продуктів Аюрведи, топлене масло має неймовірні цілющі властивості. Від нашого далу, кічді до халвасу та чапатті; топлене масло - одна з основних основ кухні, якої ми ніколи не отримуємо. Насправді, заміна топленого масла товстими рафінованими оліями, мабуть, була однією з найбільших помилок сучасної кулінарії, на думку макробіотичного дієтолога та медичного працівника Шилпи Арори. За її словами, "топлене масло складається з жиророзчинних вітамінів, які сприяють зниженню ваги. Топлене масло також відіграє ключову роль у балансуванні гормонів та підтримці здорового холестерину. Топлене масло також має високу температуру нагрівання, що заважає йому виробляти вільні радикали, які пошкоджують функцію клітин . " Топлене масло - це освітлене масло, виготовлене з молока буйвола або корови. Pure desi ghee - це топлене масло, виготовлене з коров’ячого молока. Він містить велику кількість омега-3 жирних кислот, а також вітамін А. Поза нашими кухнями, топлене масло знаходить бажаний простір у ритуалах краси та догляду за волоссям.
Ось 9 переваг топленого масла, про які ви, можливо, не знали:
1. Допомагає зберегти тепло зсередини
Топлене масло є невід’ємною частиною індійських зим. Згідно з Аюрведою, прийом топленого масла допомагає вам зігріватися зсередини; саме тому його широко використовують у багатьох зимових заготовках, таких як гаджар ка халва, мунг дал халва, пінні та панджері.
Топлене масло є невід’ємним інгредієнтом ладу та халвасу, оскільки вони, як правило, зігрівають вас.
2. Для закладеного носа
У холодному і закладеному носі немає нічого приємного. Вам важко дихати; почуття вашого смаку утруднене, і не будемо забувати про головний біль та виснаження, які слідують. Аюрведа має цікавий засіб для назальних крапель, яке може допомогти заспокоїти закладений ніс. Аюрведичні експерти називають це лікування Ньяса від застуди, і воно включає вливання кількох крапель теплого чистого коров’ячого топленого масла в ніздрі, перш за все вранці. Це може забезпечити швидке полегшення, оскільки топлене масло проходить аж до горла і заспокоює інфекцію. Переконайтеся, що топлене масло чисте і прогріте до теплої температури.
3. Хороше джерело енергії
Згідно з книгою "Цілюща їжа" видавництва DK, топлене масло є хорошим джерелом енергії. Він містить середні та коротколанцюгові жирні кислоти, "з яких лауринова кислота є сильнодіючою протимікробною та протигрибковою речовиною". Годуючим матерям часто дають ладу, завантажені топленим маслом, оскільки вони завантажені енергією. Пінні - ще одне панджабі, яке смакує по всій Північній Індії не тільки своїм смаком, але і властивостями, що підвищують енергію.
4. Джерело хорошого жиру
Ви перебуваєте у програмі схуднення? Можливо, ви чули, як багато людей придумували один-два підказки. І одна з найпоширеніших порад щодо схуднення, яку ми всі чули, - уникати жирів. Прагнучи схуднути, ви, можливо, навіть думали виключити зі свого раціону всі джерела жиру. Але це може принести вам більше шкоди, ніж користі. Жири, вуглеводи та білки - це три макроелементи, необхідні для підтримки здорового життя. Виключення будь-якої групи продуктів зі свого раціону ніколи не є стійким способом схуднення. Однак все, що вам потрібно зробити - це вибрати краще. Уникайте всіх поганих жирів у картоплі фрі, гамбургерів та переробленого сміття, і вибирайте кращі альтернативи у вигляді топленого масла, авокадо тощо. За словами Шилпи Арори, топлене масло є одним з найбільш улюблених засобів для олеації: процес ковтання олії протягом періоду час. Це насправді допомагає витягати жиророзчинні токсини з клітин і запускає жировий обмін - процес, коли організм починає спалювати власний жир для палива.